新鲜香菇怎么做

焖香菇

配 料: 香菇、姜丝、生抽酱油，糖少许，盐适量

操 作: 1）新鲜的香菇洗净，去蒂，切片。姜切丝。

2）锅热油，下姜丝，炒一下，下香菇片，加生抽酱油，糖少许，盐适量，加点儿水，咕嘟咕嘟，香菇焖软了的时候，出锅。

酥炸香菇

材料: 中小朵生香菇：十二朵,炸粉油炸粉：半碗、地瓜粉：半碗

做法A、新鲜香菇洗净，去蒂，切成花状。B、地瓜粉和油炸粉调成糊状，香菇沾上面糊下锅油炸，炸成金**即可捞出盛盘。C、吃时沾胡椒盐或蕃茄酱，味美可口。

注：炸香菇又称“炸元宝”，取其形状吉祥如意

鲜香菇饭

材料：

鲜香菇4朵 鸡肉丝?杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯

调味料：

盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙

做法：

(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。

(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可

可以做青菜香菇汤，具体做法如下：

1、材料：青菜250克，鲜香菇100克，瘦肉50克。辅料：葱姜15克，油适量，盐1茶匙，糖0.5茶匙，蚝油1汤匙。

2、锅烧热，放油，煸香葱姜。

3、把青菜倒入锅内翻炒至断生。

4、沏入开水或清汤。

5、加入洗净的鲜香菇。

6、烧至锅内大滚后，加入适量的盐调味，一点点糖提鲜。

7、还要来一点蚝油提鲜味。

8、最后才把已用盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉腌制过的瘦肉片放入锅内。

9、大火煮滚，即可出锅。

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