香菇菜包
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 02:00:28浏览:14分类:美食推荐
香菇菜包
包体(可做8个):
中筋面粉200g?水100g?酵母2g,白菜(经典版香菇青菜馅用的是上海青)?香菇,白菜2:1香菇 的比例就可以。香菇与白菜混合,适量放糖、盐、油、少量蚝油。混合均匀。
馅料:
白菜(经典版香菇青菜馅用的是上海青)?香菇
白菜2:1香菇 的比例就可以。香菇与白菜混合,适量放糖、盐、油、少量蚝油。混合均匀。
过程:
面团部分:
先把面团混合揉至无干粉,再盖保鲜膜醒发五到十分钟,拿出来揉光滑。放温暖处盖保鲜膜发酵至2倍大(大概要三四十分钟,这个时候可以准备馅料)
馅料部分:
香菇洗净切丁炒软(焯水也可以),白菜放开水烫10秒捞出过凉水,切碎,然后把白菜的水挤干。混合,调味。
包包子:
发酵完成的面团,排气分割成8个小剂子,擀成圆形,将馅料包入。包完后放温暖处发酵20分钟,或直接冷水上锅(升温过程中会发酵),水开上汽后蒸10-15分钟。关火闷5-10分钟开盖取出即可。
1.酵母用清水融化。
2.面粉中放入白糖,加入酵母水和食用油。
3.搅拌成絮状。
4.用手揉成光滑的面团,放在温暖处发酵。
5.发酵至两倍大,用手指戳下去不回弹即为发好。
6.发面过程中准备馅料,香菇泡发。这里香菇是10个,实际使用5个。
7.豆干焯水,实际使用2片。
8.青菜焯水后放入冰水中过凉,这样可以保持青菜的翠绿色。
9.三种材料都切小丁。青菜要挤干水分后再切。加入调味料搅拌均匀。
10.将发酵好的面团再揉一下,排出空气。揉到发酵前的大小即可。
11.取50克左右的面团,擀成大圆片。放入馅料。
12.包好包子。
13.放到湿的屉布上面,盖上蒸锅盖子,再次醒发10分钟。然后从水开算起,蒸15分钟即可。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 05-08 菇的组词和拼音
- 04-27 菇的组词是什么
- 04-16 披萨店名披萨店名有哪些
- 04-01 菇怎么组词 菇可以怎么组词
- 03-15 关于香菇的古诗句
- 03-14 菇的拼音和组词
- 03-10 菇字怎么组词
- 02-29 菇可以组什么词 汉字菇怎么组词
- 02-03 只要掌握这个窍门,包子发面不再难,蒸多少都柔软,新手一看就会
- 02-03 蒸馒头面不发如何补救
- 02-03 做汤圆的糯米粉是怎样和的啊?
- 02-03 有网友反映跟着网红减脂餐越吃越肥,这是什么原因导致的?
- 搜索