麻辣牛肉饭怎么做好吃呢？

麻辣牛肉饭

材料

炖牛肉切片数片，日式腌萝卜适量，剩米饭1碗，麻椒1茶匙，八角1个，干辣椒2个，盐1/2茶匙，辣椒油1汤勺

做法

1.炖好的牛肉或者酱牛肉切片若干，可根据喜好添加

2.牛肉切成小粒，腌渍萝卜切成等大的小粒

3.锅中倒入1汤勺炒菜油，放入麻椒和八角小火加热

4.榨出麻椒的香味后，放入干辣椒和切好的牛肉粒炒香

5.放入剩米饭，加热炒散，放入盐、辣椒油一同翻炒

6.最后放入切好的腌渍萝卜丁炒匀出锅即可

步骤 1

大米洗净浸泡15-30分钟

步骤 2

肉和辣椒切丝，蒜切成末

步骤 3

锅烧热放油，然后依次放入肉，辣椒，蒜末，豆豉 加盐 生抽 酱油（注意不要像平时炒辣椒炒肉那样，肉稍微变白色就开始放辣椒等，不要炒太老。油不要放太多，不然煮出来的饭太腻）

步骤 4

然后将炒好的辣椒炒肉放到要煮的米上。(不要搅拌，不然米不能煮熟) 煮完一半拿筷子把饭和菜搅拌一下再继续煮。

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