做抓饭的步骤

手抓饭具有色、味、香俱全的特点，很能引起人们的食欲。 做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐。

食材清单：

羊排 500g 、 大米 3杯半(电饭锅自带的那种量杯) 、 洋葱 1个 、 胡萝卜 300g 、 鸡精 适量 、 盐 3勺 、 孜然粉 1勺 、 食用油 适量

烹饪步骤

步骤1/6

大米洗净后，用水泡半个小时。

步骤2/6

羊肉切小块，胡萝卜切丁或丝，洋葱切丁。（洋葱实在切不好，切的我泪流满面的）

步骤3/6

锅里放油，放入洋葱炒出香味，再放入羊肉翻炒。放盐，孜然，鸡精，胡萝卜一起翻炒。

步骤4/6

倒水没过羊肉煮大约十分钟。

步骤5/6

把所有炒好的菜，肉，汤全部倒入电饭锅，大米可以放在上层和下层，汤稍微比米饭高出2厘米，约一个指节。可以根据自己平时焖米饭的水量添加。开始焖20分钟。

最后一步

打开后，菜，肉，米饭拌匀即可食用。

小贴士

1.所有调料可以根据自己的喜好增减。2.我用的米是够2个男生，3个女生的量。3.羊排提前用水煮一下，去除血水。4.喜欢吃葡萄干的也可以放葡萄干。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

制作方法

原料：

羊肉八两、胡萝卜两根、 洋葱一个、 大米两碗、 盐

做法：

1、 大米用水泡半个小时， 羊肉切小块；

2、胡萝卜切成粗条， 洋葱切成粗丝， 锅里放油 ，油要比平时炒菜的量稍多些， 放入羊肉翻炒；

3、把羊肉炒的没什么水分了后放入洋葱 ，洋葱炒出香味后放胡萝卜和盐 再炒一会后，把泡好的大米平铺在菜上 ，铺平后加水 大米和水的比例是1：1.2；

4、盖上锅盖 把火调成最小 焖到大米熟了， 我用的时间是1个小时左右， 然后把大米和菜翻炒均匀就可以出锅了。

提示：

1、胡萝卜条要切的粗些，因为在焖制的过程中会化掉一部分。

2、盐的量要多一点，要把米饭考虑进去。

3、如果锅盖和锅之间不是很严的话，要围上一圈毛巾，尽量不要让热气跑出太多。

4、不要真的用手吃啊。

百科狗 baikegou.com