鲜灵芝煲鸡汤怎么做好吃

主料

鲜灵芝

半个

鸡

半只

辅料

红枣

6个

枸杞

10g

党参

20g

桂圆

8个

姜

5片

盐

适量

步骤

1.准备所需材料。

2.将鸡洗净剁成两大块，红枣洗净去核、党参洗净切段，枸杞、桂圆洗净。鲜灵芝用小勺把灵芝粉刮下来，然后切成长条。

3.锅内放水烧开，把鸡肉放入锅内焯烫去血水，然后捞起洗净。

4.瓦锅内加适量的清水，然后放入焯烫过的鸡肉。

5.再加入姜片、红枣、桂圆、枸杞、党参。

6.最后放入灵芝。

7.盖上盖子大火煲滚，转小火煲1个半小时。

8.然后加入灵芝粉，再煲10分钟。

9.最后加入适量的盐调味即可。

小贴士

1.灵芝汤煲滚后一共煲1.5小时，外加10分钟。这是两人的份量，如果人多可以用一个灵芝和一只鸡。

2.新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。不要挑选肉和皮的表面比较干，或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉。

3.鸡肉在肉类食品中是比较容易变质的，所以购买之后要马上放进冰箱里，可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡肉不要生着保存，应该煮熟之后保存。

灵芝炖鸡汤的做法步骤

1. 灵芝切片，淮山，大枣，陈皮洗净沥干水分

2. 杀好的母鸡洗干净，切块

3. 烧开水，把鸡块用水焯一下

4. 所有材料放入慢炖锅，加入充足的水（水没过鸡块2cm左右即可）

5. 大火煲开，转小火煲2-3个小时以上

6. 食用前加入精盐调味即可

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