瘦肉怎么做好吃法大全·

土豆烧肉的做法步骤11.土豆去皮切丁，瘦肉切丁。

土豆烧肉的做法步骤22.起油锅，下肉丁。

土豆烧肉的做法步骤33.滑散炒熟。

土豆烧肉的做法步骤44.放老抽提味提色。

土豆烧肉的做法步骤55.下土豆丁。

土豆烧肉的做法步骤66.加盐炒拌均匀。

土豆烧肉的做法步骤77.加适量的水炖煮，直到土豆软面即可。

瘦肉的方法：

1、炒——如做鱼香肉丝或孜然羊肉之类的菜式，则建议选择最嫩的里脊肉，猪肉的里脊肉又叫梅柳肉，切好后拌上少许盐和油（最好是芝麻油），炒菜前，先小火烧油，倒入肉过一下油，铲出后，再炒其他菜，快熟才把肉倒进去，快炒然后铲出即可，这里要注意的关键是，肉要细薄，且一定要过一下油，还要掌握火候；

2、如果是做回锅肉或农家小炒肉之类的，建议用猪臀部的肉，这些肉有点肥，但不容易炒老，也不用过油；

3、炖汤——也是建议选用里脊肉，切薄用油盐拌好，等水开才放进去，再滚两下就可以关火了，这样出来的肉比较嫩。

希望对你有所帮助。

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