香菇肉燥面的家常做法大全怎么做好吃

香菇肉燥面

用料主料：面条（生）、猪腿肉 ?辅料：干香菇6朵、红葱头

调料：色拉油、冰糖2块、生抽1匙、老抽1匙、花雕酒、五香粉

香菇肉燥面的做法：

1.事先准备：肉切末（或绞碎）；香菇泡发后去蒂切丁

2.锅内热少许油，加入香菇煸炒香

3.加入肉末炒至变色

4.加入少许花雕酒（或米酒）

5.加入适量生抽 ?

6.加入适量老抽

7.加入适量五香粉

8.加入冰糖

9.加入葱头酥(做法请点击：台式卤肉饭)

10.加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可

11.面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可

烹饪技巧

1、葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用，最好不要省略，具体做法见：台式卤肉饭。

2、用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。

3、不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。

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