油炸蚕蛹是哪个地区的美食呢？新手小白在家该怎么做？

在云南和贵州的当地人喜欢吃蚕蛹。炸蚕蛹是云南炒菜。主要材料是活蚕蛹。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是老弱病残及产后妇女的高级营养补充品。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱多病、老年人和产后妇女的高级营养补充品。作为一种纯绿色食品，其高营养、高价值已被世界普遍接受。如今，各种颜色的蚕蛹已经成为餐馆、街头小吃、大排档不可或缺的美味佳肴。

我们在购买蚕蛹的时候，记得要选择饱满的头部，颜色一定要从咖啡色逐渐变成淡**。最好闻起来没有异味，就是要有比较好的外观，把我们买回家的蚕蛹用清水洗几遍，直到水非常清澈。干净，最好记得把洗干净的蚕蛹用开水烫一下，然后控水晾干，防止油锅溅油。然后我们打开热锅把油烧开，油五成热的时候倒入蚕蛹，然后大火煎，直到蚕蛹变轻，然后我们就可以取出来控油了。最后，我们吃的时候撒点盐就行了。如果喜欢孜然味，还可以撒点孜然粉或者辣椒粉什么的就可以了。

蚕蛹的蛋白质中含有一些游离氨基酸，对增强人体免疫力、强身健体相当有益。再次，蚕蛹也非常适合儿童和老年人补钙，特别是对预防骨质疏松。当然，食疗不能代替药物。最后，蚕蛹除了高含量的蛋白质和补钙外，还含有丰富的微量元素，其中以钾为代表，非常有利于体内电解质的调节。但是，归根结底，这些营养素只对身体有好处，不能当药用。饮食疗法可以用来保持身体健康。而且再好的食物也不能吃太多。

所谓过犹不及，要均衡饮食。蚕蛹是动物蛋白，容易引起过敏。它是人体的外源蛋白，在陈骁导致过敏性休克。过敏性休克是外来抗原。当它进入已经过敏的体内，就会引起机体的免疫反应，进而引起一系列严重的反应。对高蛋白过敏的人通常应该少吃或尽量不吃蚕蛹，以免引起不适，甚至更严重的健康风险。

清卤蚕蛹

〖材料〗盐、味精各25克，葱姜100克，陈皮10克，八角10克，香叶5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。

〖做法〗将蚕蛹洗净沸水中焯水5分钟至断生，放入调制好的卤汁里面大火烧开，小火煨制10分钟，浸泡4小时待用，放入冰箱镇凉。

2、山药去皮改成2厘米条状，用白水加醋精浸泡2分钟捞出，冲洗一下，再放入冰镇的蚕蛹里一起浸泡10分钟，带汁装盘即可。

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