鸡腿怎么快速解冻

快速解冻鸡腿的方法所需做到的材料：叉子、食盐、白醋、清水。

一、先用叉子将鸡腿回表面叉一答些小洞。

二、将鸡腿装入大一点的容器中。

三、加少许食用盐。

四、倒一点白醋进去。

五、再加入适量的清水，水以没过鸡腿为宜。

六、用手搅动一下，充分混合后静置一边。

七、十分钟后，鸡腿已变得有弹性，冻鸡腿便完全解冻了。

鸡腿怎么化冻最快

方法如下：

1、微波炉加热法：把冻鸡肉放入微波炉中，加热五分钟左右，鸡肉即可融化。

2、盐水法：将冷冻的鸡肉放入盐水中浸泡一段时间，这种方法既不会破坏鸡肉的口味，也比较容易操作。

3、热水法：首先烧一盆热水，把冷冻的鸡肉放进去进行解冻。这种方法虽然速度比较快，但是会对鸡肉的风味造成一定的影响。

营养学家认为：快速解冻，会使食品中的蛋白质、维生素受到损失，同时还会加速丙醛致癌物的产生；但如果化冻过慢，则易导致细菌繁殖，也不合适。

正确的解冻方法是：1.将冷冻食品从冷冻室中取出后，先放到冷藏室内，几小时后取出，放入温度为15℃左右的冷水中浸泡，直至解冻后使用。2.在冰箱里取出的肉、鱼和鸡，放入淡盐水中浸泡，既能解冻快，又能使做成的菜肴味道更加鲜美。

3、温水解冻：将鸡腿浸泡在温水中，这样可以比较快速的解冻，但是温水解冻的口感会差一些。

4、冷水解冻：鸡腿浸泡在冷水中，这样解冻速度会慢一些，但是味道会保存的好一些。

5、盐水解冻：在水中撒入适量的盐，再把肉放在盐水里，利用盐可以降低冰的溶解温度这一原理，能快速的把肉解冻，而且盐水还能去除肉的腥味。

6、微波炉解冻：用微波炉解冻可以随时使用，不需要等待。使用微波炉解冻时，一定要注意使用最低档，先加热两分钟，然后看解冻程度再增加时间，不能偷懒。

7、食醋解冻：牙签或者叉子蘸取食醋后叉进肉中，这样醋渗透进去，就可以加快解冻速度了，而且可以去除腥味。

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