瘦肉虫草汤怎麼煮
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 07:28:17浏览:18分类:美食推荐
冬虫夏草可以说是非常珍贵的一种中草药了,而且这种中草药的价格比较昂贵,但是它的滋补功效确实非常好的,很多身体虚弱的人都会选择用冬虫夏草炖瘦肉,这样炖出来的菜不仅口感好,营养价值也比较高,特别适合体虚的人补充身体,那么冬虫夏草炖肉都有哪些功效呢?
要说起虫草花炖瘦肉的功效,我们起来看一下虫草花炖瘦肉怎么做好吃。
虫草花炖瘦肉
原料:猪肉200克、虫草花15克、姜丝适量、枸杞10粒。
做法:
1,将虫草花冲洗,用清水略微浸泡;把猪肉剁成肉糜,或者直接买肉糜。将肉糜倒入炖盅,然后用勺子将平铺满炖盅底部。
2、然后将虫草花及浸泡它的水一同倒入炖盅。
3、姜切成丝,枸杞洗净倒入炖盅。加水装满炖盅。
4、最后,将炖盅放入蒸锅,蒸锅中注水至接近炖盅口。中火煮开后转文火炖2个小时即可。
猪肉可选3分肥7分瘦的,这样炖出来的肉口感会比较好。另外,口味淡的人,或者只饮此汤不搭配其他菜同食的,不用加盐,非常鲜甜。
由于虫草花是滋补的食材,但多人担心,虫草花炖瘦肉会上火。那么到底是怎么样的呢?虫草花炖瘦肉会上火吗?
根据中医的专业知识来说,阳盛则热,阴盛则寒。
一般来说,虫草花性温和,补而不燥,阴阳平补,一年四季吃都不会上火的。
但是,如果是偏热体质的人体内阳盛火旺,如果长期吃一些较为滋补的中药材,如虫草花,是很容易助生温热病,就有可能出现上火的症状。
虫草花炖瘦肉的功效如何?
虫草花的功效:
虫草花呈美丽的金**,虫草花有虫草的药效,却不像虫草贵,口感还不错,其性质平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。
现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用,补益效用相当多,最适合肝肾阴虚人士食用。因为这两款菜不仅美味,而且略带滋补,是春夏之交调理身体的佳肴。
虫草花外观上最大的特点是没有了虫体,而只有橙色或者**的“草”,而功效则和虫草差不多,均有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。
虫草花对女性润肌美容有良好效果,尤其可快速消除蝴蝶斑。北虫草对男性具有壮阳补肾作用,增强体力精力,提高大脑记忆力的功效。
虫草花炖瘦肉的功效:
具有滋阴健脾的功效的虫草花炖瘦肉非常适合这个季节食用,而且简单易做味道鲜美。主治:肾阳虚阳痿遗精、腰膝酸软,久咳虚喘、劳咳痰血,病后体虚。
此外,有实火或邪胜者不宜用如,有较重炎症和
以前很多人听到虫草花就和虫草联系上去了,也就默认是很贵的一种食材。其实这虫草花和虫草八杆子都打不着。只不过虫草花有虫草两个字。也就因为这两个字让让人产生误解而身价百倍。
冬虫夏草是极为珍稀的野生中药材,而虫草花是人工培育的一种真菌,两者有本质上的区别。
虫草花是什么:
虫草花也被叫做蛹虫草或蛹草。是虫草子的实体,是一种真菌类。很多人听到虫草花这个名字就会以为这是虫草开的花,其实虫草花和我们平常吃的香菇、平菇等食用菌是一类的物质,都是菌种。只不过虫草花培养的环境和难度更高而已。
虫草花的营养价值也很高,在很多方面可以起到很好的效果。
虫草花如何保管:
虫草花见光会产生光合作用,所以放的时间久了会慢慢变白,所以虫草花要避免见光,可以用黑色的袋子装就解决问题了。
可以先太阳好的时候晒干点,再密封保存。
虫草花比较容易受潮长酶,所以要放在通风干燥处。
建议一次不要买太多,吃完再买。
不建议放冰箱,冰箱潮湿,会影响虫草花的品质。
虫草花要怎么清洗:
好的虫草花表面都会有很多很营养的孢子粉,如果过度浸泡或者清洗就会把孢子粉洗掉,从而营养成份就大大减少了,所以过度的泡水和清洗都是错误的做法。
我们在清洗的时候可以放在清水里,轻轻的漂洗,最多2-3遍就可以。
虫草花怎么吃:
1、煲汤
虫草花最佳的食用方法就是煲汤,可以让虫草花的营养和鲜美发挥到极致。
虫草花常和鸡、鸭、鸽子、排骨等搭配都非常营养美味。
用虫草花来煲汤的方法也很简单,如果不计较流失一点营养和口感,那就随其它食材一起放进去煲汤,这是最省事的方法。正确的做法是在汤出锅前10分钟把虫草花放进去,因为虫草花不能加热过久,时间太久了会让香味、口感和营养有所损失。
用虫草花煲的汤,汤色金黄,香气浓郁,非常营养健康哦!
2、凉拌
要准备的材料有:虫草花折去根部,黄瓜1个切丝,小米椒切小圈,蒜2瓣切末,熟白芝麻1勺,芝麻香油半勺,香醋3勺,盐半勺,生抽1勺,油3勺,葱花。
先把料汁调好,把熟白芝麻,蒜末,小米椒圈,倒入碗中,然后把油烧到十成热后淋入碗中,把碗里的蒜末,小米椒和白芝麻的香味逼出来,然后把生抽、芝麻香油、香醋、生抽、盐都加入到碗里搅拌均匀。
黄瓜丝先用盐腌制一下,然后用凉白开清洗一下后备用。
然后把虫草花焯水,水沸腾后再煮3分钟后捞起沥干水分。
把调好的料汁和黄瓜丝倒在虫草花上,搅拌均匀后撒上葱花,美味即成。
3、炒虫草花
新鲜的虫草花用来炒最美味了,一般超市就有鲜香的卖。
要准备的材料有:新鲜的虫草花,肉切丝,青辣椒切丝,蒜切小片,盐,生抽,油,淀粉。
先要把肉腌制一下,加少量的盐,少量的生抽,1勺油,1勺淀粉后搅拌均匀。
起锅热油,6成热下蒜片和腌制好的肉片,把肉炒到没有血红色,大概8成熟左右,把虫草花和青辣椒丝一起倒进去翻炒,加盐加生抽调味,只要辣椒一断生就可以起锅。虫草花不要炒太久,就会影响虫草花的香气和口感。
好了,关于虫草花的情况就介绍到这里,也欢迎大家共同来探讨虫草花其他的问题。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 04-13 炖的拼音
- 03-31 虫可以组什么词
- 03-21 用虫字组词有哪些?
- 02-29 虫的组词有哪些 汉字虫的组词
- 01-31 冬虫夏草怎么辨别真假
- 01-16 孩子变瘦了怎么办
- 01-11 炖鸡汤时,记住哪个小技巧鸡肉香嫩无腥味?
- 12-14 椰肉炒瘦肉的做法窍门 椰肉炒瘦肉做法窍门介绍
- 12-14 薄荷炒瘦肉的做法,薄荷炒瘦肉怎么做好吃,薄荷
- 12-14 怎样做好吃的驴下水.
- 12-14 生菜肉丝怎么炒好吃 需要怎么做
- 12-14 特色豆角肉末臊子面怎么做好吃又简单,做
- 搜索