烙菜盒子的做法步骤，烙菜盒子怎么做好吃

用料 ?

面粉 300克

盐 3克

冷水 155克

韭菜 适量

土鸡蛋 六个

香油 适量

烙菜盒子的做法 ?

取300克面粉放入大碗内。

加3克盐和155克冷水，搅拌均匀，成小面絮状。

放面板上，揉搓成光滑的面团，盖好饧发三十分钟以上。

鸡蛋液加一勺盐，搅拌均匀，炒碎。

炒好的鸡蛋晾凉后，再切碎。

韭菜摘好洗净，控干水分。

切碎。

鸡蛋碎和韭菜倒入大碗内，加适量香油和少量盐，搅拌均匀备用。

案板上撒适量干面粉，将面团揉搓成长条。

分成大小一样的面剂子。我做的比较大，分成七个面团，每个约65克。

摁平。

擀成圆面皮。

馅料放在面皮的一侧。

面皮对折后将边压实。

捏出花边。

做好的菜盒子。其实不捏花边也可以，一样好吃。

剩余的按此步骤依次包好。

关闭上盘，只用电饼铛的下盘就可以，预热好电饼铛，将菜盒子放入。

一面成型后慢慢翻面。

继续烙另一面。

两面都烙熟即可出锅。

这是烙熟的菜盒子。

一次可以多烙一些，晾凉后放冰箱冷藏，第二天放电饼铛稍微烙一下就可以了，非常方便。

皮薄馅多，好吃健康的菜盒子。

喜欢吃虾皮的也可以放点虾皮。

沙葱菜盒子怎么做如何做好吃

你好。这是死面的。一、原料：

面粉，韭菜，菠菜，鸡蛋，虾皮，木耳，细粉丝，油盐调料等。（可全用韭菜或者菠菜，因为家里没粉丝了，今天没放）

二、制作：

1.菜洗净，菠菜需开水烫过；木耳泡开洗净；鸡蛋加适量水打匀。

2.锅内添油适量，烧热，将鸡蛋炒成糊状。如下：（要点：不要炒过度，稍微成型即可）

3.将菜和木耳、粉丝等切成细末，与虾皮和炒好的鸡蛋混合，加油盐调料调匀，如下：（注意控制水分，临包时，可再加一鲜鸡蛋，味道口感更佳）

4.面粉，先用开水烫面，大约占全量的30%—50%，然后加水和好，要稍软。

5.面和好后，稍醒20分钟。分小块擀成薄皮，包馅，形状似水饺，但呈扁平半圆型

三、成品：

锅烧热，加少量油，热后，把包好的菜盒放入，两面都烙成金**即成。 发 面 韭 菜 盒 子

====发面：用料（可以做6个的量）=====：

1.中筋面粉1.5cup ，泡打粉（Baking powder）1茶匙，拌匀；

2.温水3/4cup（超过30度酵母是会被烫死滴），糖1大匙，快速发酵粉(yeast)1茶匙，面粉1匙，搅拌均匀，静置10分钟；

3.在1里慢慢的加入一半的2料，边加边搅拌均匀，然后再加入剩下的1料（这样面更容易和匀）；

4.揉面时面团粘手的话，往手上涂点玉米油，不要再加干面粉。盖上保鲜膜，放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大，用手指按一下没有马上弹起来就是面发好了（45分钟左右）。我将和好的面团成了“心”型，可发好后就变形了；

5.将发好的面团等分成6份，用保鲜膜盖住保湿待用。

注：这种比例发面用来蒸包子，花卷和馒头都是可以的。

=====等待发面的同时就可以开始准备馅啦!=====

1.香菇1朵，用水泡软，洗净切小粒（家里没有了，我没有用）；

2.鸡蛋2粒，我习惯加2滴酱油觉得煎起来更香；

3.韭菜洗净晾干切小段，嫩豆腐适量切小粒，培根一条切小粒，蒜姜适量；

4.先把蛋煎好盛起捣碎，爆香培根和蒜姜，然后加入嫩豆腐，最后加入适量盐，生抽和黑胡椒调味；

5.快起锅的时候拌入韭菜（如果太早拌入韭菜会出水，不好包），放凉待用；

韭菜盒子的主角是韭菜，其它的自然是你爱加什么加什么，虾和肉都是可以加的。我在调馅的时候就有个人一边流口水一边啰嗦说要加就加它10种8种才好吃！

=====包韭菜盒子====

1.拿一份切好的面团擀成中间厚边缘薄的皮，把馅放在皮的上方；

2.合拢皮，边上用叉子压一压；

=====煎韭菜盒子====

1.锅里放一点油，把做好的韭菜盒子放进去，盖上盖子煎1分钟，翻面再煎1分钟；

2.加入1大勺水再盖住盖子让韭菜盒子在里面焖到水干，记住这时煎的时候要晃动一下锅免得粘锅；

3.水干后揭盖子再把两面煎脆就可以出锅了（1分钟左右）！

煎的步骤要有点耐心，要防止煎糊啊，也有的人直接煎不放水，也是可以的，我这样是因为用的发面，就借用了生煎包子的煎法。

主料

面粉200g 酵母适量

花椒粉适量 盐适量

鸡蛋两个 沙葱350g

沙葱菜盒子的做法步骤

1.?面粉，盐，酵母混合

2.?加水揉成光滑面团

3.?鸡蛋打散

4.?鸡蛋炒熟

5.?沙葱洗净切碎

6.?把鸡蛋，沙葱，花椒粉，盐混合拌匀

7.?发面排气

8.?十等分面团。包十个盒子

9.?电饼铛或者平底锅煎熟

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