小青菜怎么包素饺子

素白菜饺子怎么做好吃

首先需要把豆腐放到锅中炒烫一下捞出来，然后再把豆芽焯烫好剁碎，豆腐碾碎以后再准备一些白菜清洗干净以后剁碎，里面添加一个鸡蛋，再准备韭菜清洗干净以后剁碎，添加一些蚝油，生抽，盐搅拌均匀，锅中加入适量的水煮开，把包好的饺子放进去，煮熟以后就可以吃了。

素白菜饺子的营养价值

适当的吃一些素白菜饺子，能够补充身体所需要的铜元素以及其他的矿物质元素，让身体免疫力有所提高，适当的吃一些素白菜饺子还可以达到润肠通便作用，让肠道蠕动速度变得更快，让消化吸收功能变得更好，避免大便干燥的情况出现，而且还可以让排便的情况更加通畅，让便秘问题得到有效解决。

适当的吃一些素白菜饺子还可以达到抵抗癌症，预防癌症作用，让皮肤的抵抗能力变得更强，喜欢吃的人就可以适当的吃一些来调节自己的身体。

素饺子馅怎么调

素饺子馅的种类还是非常多的，调配的方法也非常简单，需要先准备一些新鲜的西葫芦，清洗干净以后剁碎，把里面的水分挤干，黑木耳泡发一下洗干净也剁碎，然后准备一些葱末，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，把鸡蛋放进去翻炒，炒碎以后就可以盛出来放到容器当中，加入木耳碎，鸡蛋以及西葫芦，再加入一些料酒，生抽，鸡粉，五香粉以及葱花，搅拌均匀后就可以用来包饺子了。

吃素的好处

吃素对身体有一定的好处，这样可以让蛋白质摄入过多的情况得到调节，让不饱和油脂含量增加，而且还可以预防心血管疾病出现，达到很好的预防大肠癌，降低血压，降低胆固醇作用。

吃素还可以让肠胃得到更有效的保护，吃素的人身体抵抗能力就比较强，肠胃方面出现的疾病几率就会低一些，而且吃素的人经常会吃各种蔬菜，谷物类食物以及水果，是很容易被身体吸收利用的，一般素食里面的纤维素含量很高，便秘出现的几率也可以减少，让身材保持得更好。

吃素还可以让心态变得更加平和，因为肉食里面的一些激素成分，可能会让脾气变得不是那么好，吃素的人性格就变得比较温顺一些，经常吃素还可以达到延年益寿作用，能够让身体体质变好，抵抗疾病的能力增强。

经常吃素可以让体重减轻，身材肥胖的情况不会那么严重，因为素食里面的热量本身就很少，而且几乎没有脂肪成分，所以并没有太多的能量会储存在身体里面，经常吃素还能让患上癌症的风险降低很多，如果总是吃肉，那么结肠癌的出现几率就会增加，素食里面的纤维素含量很高，可以让肠道蠕动的速度变得更快，让毒素更快的排出，这样结肠癌出现的几率就会减少很多。

吃素虽然可以给身体带来很大的帮助，但也要注意和其他的食物好好的搭配在一起吃，吃素就需要注意好好的补充蛋白质，因为素食里面几乎并不含有蛋白质成分，像坚果类食物，豆类食物，乳制品等，适当的多吃一些就能让身体营养均衡。

喜欢吃素的人没有办法从肉食里面来获取钙质，这个时候就应该注意一定不要不喝乳制品，应该经常喝一些钙强化果汁，多吃黄豆，多喝豆浆，这样钙质才能够更好的吸收，能够让身体变得更加健康。

蔬菜饺子馅的做法

大白菜营养丰富，含有大量的粗纤维，常听我爸妈说：“猪牛羊肉，猪肉最鲜美，蔬菜中就数白菜最好吃”。大白菜同猪肉搭配那是相得益彰，所以大白菜猪肉馅的饺子大多数人都爱吃，但是调制猪肉白菜的饺子馅，说容易也容易，但是几个小细节不注意，你做的猪肉白菜馅的饺子就不会那么好吃哦。经常做，不断学习，我在调制猪肉白菜饺子馅方面也积累了不少经验，正好可以借助这道问道给大家分享一下，怎样调制猪肉白菜饺子馅更好吃？

关键一：调制肉馅要分次加入清水，这样做好的肉馅才会鲜嫩多汁，口感不柴；

饺子好吃，调馅是关键，猪肉白菜馅，我们首先需要调制肉馅，饺子鲜嫩多汁，调制肉馅的时候需要多搅拌，同时要分多次的往肉馅中加入适量清水，大家一定要注意的是，一次加水不能太多，加入1-2勺清水后，要不停的搅拌，等到肉馅将加入的清水全部吸收后，再次加入1-2勺，然后再次搅拌，搅拌至肉馅出现粘性，而且色泽变的更浅更淡就可以进入下一步了。

关键二：肉馅调味后，需要加入香油或者色拉油，将其肉馅的水分锁住；

为了增加猪肉肉馅的鲜美，我们需要放入食盐、生抽、少量料酒、葱花，搅拌均匀，放入料酒的作用是去腥，放入葱花的目的是提香，饺子馅加入这些调料后也是需要不断搅拌让肉馅吸收这些水质的调料，最终的状态也是需要搅拌至肉馅粘稠哦，最后再放入一勺香油或者色拉油，搅拌均匀后让香油和调料充分融合，起到锁住肉馅水分的目的。

关键三：大白菜水分太多，我们需要放入食盐腌制一下，这里的作用是给大白菜出水；

将大白菜摘洗干净后，留下少量的大白菜菜梗，同菜叶一起剁碎，之后放入一勺食盐，搅拌均匀静置10分钟左右，你就能明显的看到大白菜开始出水，我们挤出大白菜的水分，碗中看不到明显的汁水就行。

关键四：将挤干水分的大白菜放入肉馅中，搅拌均匀后，要再次淋上香油哦；

肉馅同大白菜的比列可以依据个人口味，喜欢吃肉的可以少放大白菜，不过我觉得多放大白菜的口感会更好，我每次都是3份肉馅搭配七分大白菜，这时可以再次放入少量的葱花，加入香油，搅拌均匀后猪肉白菜的饺子馅就算做好了。

关键五：饺子馅的咸淡如何把握？

我有一个最简单的办法就是，当你最后淋上香油，饺子馅搅拌均匀粘稠后，最好是用筷子蘸一点肉馅然后用舌头舔一下，试试咸淡，我每次都是这样做的。在前面放入食盐的量都比较小心，试试万一淡了再次添加一点就行，所以大家在前面调制肉馅的时候放入食盐的原则是宁少勿多。

怎样调制猪肉白菜饺子馅更好吃？

爱吃饺子的同学，应该都是在家动手包过饺子、调制过饺子馅的，所以我就不逐一的给大家介绍其步骤了，只是分享了我认为比较重要的5个关键点，希望大家包的猪肉白菜馅的饺子都能非常好吃。

　饺子是中华民族的传统美食，逢年过节都少不了饺子的身影，其中以韭菜馅饺子最为经典，味道十分香美。下面我为你整理了，希望能帮到你！

　一、韭菜饺子馅的做法

　食材：

　1、韭菜饺子馅的原料：韭菜、猪肉。

　2、韭菜饺子馅的配料：盐、大豆油。

　做法：

　1、将韭菜洗净，其实包韭菜最好是选择那种叶子很细的比较香。

　2、韭菜切好后，用盐腌，腌过以后把里面的水倒掉。

　3、放入调料拌好的绞肉。

　4、把韭菜和肉放在一起拌好，拌的.时候加一点大豆油即可。

　温馨提示：在馅里加入少许油拌匀。油会把蔬菜的表面包住，形成一层薄薄的油膜。有了这层油膜的阻隔，就可以防止盐分渗入菜和肉的内部，从而有效地避免盐分把菜和肉中的水分带出来。因此，在没有放任何调料之前，先拌上一点油，这样，饺子馅调好之后，就不会渗水了。

　二、韭菜鸡蛋饺子馅 的做法

　食材准备

　韭菜、鸡蛋、香油、盐、鸡精、蚝油、姜粉、植物油。

　方法步骤

　1、韭菜洗净，沥干切末。鸡蛋打散，加入少许盐搅拌。

　2、锅中放入植物油，油热倒入鸡蛋，用铲子把鸡蛋煸散，起锅放凉备用。

　3、将韭菜末倒入香油，搅拌均匀。再放入炒好放凉的鸡蛋，继续搅拌。

　4、加入适量鸡精、盐、香油、蚝油、姜粉，搅拌均匀即可。

　三、韭菜白菜猪肉饺子馅 的做法

　食材准备

　猪肉、白菜、韭菜、香油、盐、酱油、花椒油、蚝油、姜粉。

　方法步骤

　1、猪肉洗净，剁成肉沫，加入姜粉、酱油、蚝油、花椒油、香油，均匀搅拌进行腌制。

　2、白菜洗净剁碎，放少许盐，腌制10分钟左右，洗净沥干备用。

　3、韭菜切沫放入小碗，加入香油均匀搅拌。

　4、将碎白菜、韭菜沫倒入猪肉馅里面，加入少许盐，均匀搅拌即可。

　四、韭菜虾仁鸡蛋饺子馅 的做法

　食材准备

　韭菜、鸡蛋、虾仁、鸡精、生抽、食盐、蚝油。

　方法步骤

　1、食材洗净，虾仁剁成虾蓉，韭菜切碎，鸡蛋在碗内打散。

　2、锅中放入植物油，将鸡蛋煸散，装入容器中。

　3、鸡蛋放凉后，加入虾蓉、韭菜碎进行均匀搅拌。

　4、放入少许食盐、鸡精、生抽、蚝油，拌均成馅即可。

　五、白菜 的做法

　做法一：

　食材准备：猪瘦肉、白菜、葱、食用油、调味品

　制作步骤：

　1、把白菜切碎，加盐腌制5分钟，随后加入凉水，浸泡约2分钟。

　2、将白菜捞出，沥干水分，放入盆中备用。

　3、将猪肉剁碎，葱切碎备用。

　4、将猪肉、葱末、白菜放一起，加入调料搅拌均匀即可。

　做法二：

　食材准备：猪肉、葱姜、大白菜、鸡蛋、调味品

　制作步骤：

　1、将猪肉洗净剁碎，葱、姜洗净剁茸备用。

　2、将大白菜洗净切碎，随后用油拌匀。

　3、将肉馅、葱花、姜末倒入白菜碎里，再打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。

　4、馅料起胶时，倒入料酒、盐、香油拌匀即可。

　做法三：

　食材准备：白菜、猪肉、海米、葱姜、调味品

　制作步骤：

　1、白菜洗净切碎，加少许盐并搅拌均匀，随后放置一旁沥干水分。

　2、将海米用开水浸泡15分钟，然后洗净切碎备用。

　3、猪肉洗净后切丁，剁成肉末； 葱、姜洗净切末备用。

　4、在肉末中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐并搅拌。

　5、馅料拌匀之后将处理好的白菜及海米加入到肉馅里，并根据个人口味放盐，再搅拌均匀即可。

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