【韭菜馅饼怎么做好吃】韭菜馅饼的做法大全

韭菜粉丝鸡蛋馅饼

材料 ：普通面粉300克，韭菜一大把，鸡蛋3个，粉丝一把，盐适量，味精适量，糖适量，麻油适量，热水适量，红尖椒几个。

做法 ：

1、面粉加入热水，用筷子拌一拌，水要一点一点加入，不要一下子倒入水，揉成面团，用溼布盖起来醒一下。

2、接下来做馅料，把鸡蛋打散炒熟，切碎;粉丝提前泡软，沥干水分，切碎;韭菜切碎;取几个红尖椒切碎。

3、把所有食材放入大碗里，加入盐，糖，味精，麻油用筷子拌一拌。

4、面板上撒点面粉，把面团搓成长条，分成大小均匀的小剂子，擀成中间厚，边上薄的面皮。

5、包入馅料，像包包子一样收口挒紧，然后轻轻的按扁。

6、平底锅中刷点油，把饼摆在锅的边上，小火烙熟即可。

材料 ：韭菜，鸡蛋，虾皮，盐，香油，食用油。

做法 ：

1、韭菜洗净控干水分，切小段放入碗中;鸡蛋搅打成蛋液入碗。

2、锅中加入少许食用油，加热后倒入蛋液，用筷子或铲子不停搅拌，炒成鸡蛋碎。

3、鸡蛋碎、虾皮、韭菜放入同一个碗中，加入适量香油轻拌均匀即可，包馅前加盐调味。

4、将温水分次加入面粉中，用筷子搅拌成面絮，和成面团即可。和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右。

5、案板上撒适量面粉，将饧好的面团揉均匀，分成大小适中的小面团。

6、取其中一个，擀制成圆形面皮，在面皮中央放入韭菜鸡蛋馅，捏合边缘，褶皱尽量捏小、捏紧。

7、包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼，反面轻擀，不要擀破。做好后，依次做好所有馅饼。

8、平底锅加热，放入少许食用油，将馅饼胚放入锅中中小火烙制，及时翻面，两面金黄即可出锅。

材料 ：肉馅250克，韭菜400克，面粉300克，温水160克，鸡蛋1个，葱末姜末50克，花生油10毫升，生抽10毫升，精盐1/2小勺，五香粉1/4小勺，鸡精1/2小勺。

做法 ：

1、面粉放入盆中，加入温水，用筷子朝一方向搅拌成絮状，再揉成光滑面团，面团揉好后，放一边盖上盖子醒20分钟。

2、锅中放入花生油，油7成热放入葱末和姜末爆香，接着放入肉馅翻炒。

3、调入生抽，精盐，五香粉，鸡精，炒至肉变色。

4、韭菜清洗干净，切成细末碎;鸡蛋打入碗中，放少许精盐搅匀。

5、炒锅放入适量的花生油，油热后放入鸡蛋液翻炒成鸡蛋碎，盛入碟中备用。

6、把肉馅和鸡蛋碎都放入盆中，把切好的韭菜碎也放到盆中，放入少许的花生油，搅拌均匀。

7、把醒至好的面团搓成长条状，将面团搓成长条后揪成大相等的小面剂子、按扁，擀成圆形面皮。

8、面皮上放适量韭菜馅，像包包子似的把馅饼包好。

9、电饼铛预热5分钟，放入少许的油，把包好的馅饼放到电饼铛中，按烙饼键，烙至两面金黄即可。

小贴士 ：没有电饼铛就用家里的平底锅，但是要掌握好火候，一定要保持小火。

韭菜馅儿饼怎么做好吃

三鲜韭菜馅饼

做法：

1、鸡蛋炒成鸡蛋花，准备好所有食材；

2、加半勺盐、加一勺虾粉、加半勺五香粉、加一勺生抽、加一勺蛙油、加一勺香油，搅拌均匀；

3、饺子皮擀薄，包入三鲜馅料，捏成包子的模样。

做法一

原料：

面粉、韭菜、鸡蛋

烹饪过程：

1、面粉入大碗，中间用筷子拨一个小洞，倒入适量凉开水，用筷子朝一方向搅拌成絮状，再揉成面团；

2、面团揉好，放一边(盖上湿布醒10分钟左右)；这时将洗净的韭菜切成小段，控干水分；

3、将面团搓成长条后切成小剂子、按扁，擀成圆形面皮；

4、一片面皮上放适量韭菜，中间用筷子拨个小坑，打入鸡蛋，将鸡蛋适当搅拌后撒上盐（最后撒盐可以避免韭菜出水）；盖上另一块面皮，两张面皮周围捏成花边；

韭菜馅饼

5、锅内放少许油，放入馅饼，两面小火煎熟。[2]

做法二

用料：

面粉500克

韭菜500克

鸡蛋6个

麻花300克

辅料：

食用油1汤匙

香油1/2茶匙

白胡椒粉1/2茶匙

五香粉1/2茶匙

生抽1/2汤匙

食盐1茶匙

味精1/2茶匙

碱1茶匙

韭菜麻花馅饼的做法：

1.食材原料图。韭菜洗净，面粉和成面团，提前发酵

2.鸡蛋打散，放入锅中炒熟铲碎备用

3.将麻花放在手中揉碎，放入锅中

4.韭菜切碎放入锅中

5.放入食盐、五香粉、白胡椒粉、生抽、芝麻油和少许味精，开火，将馅料炒制一下

6.面团发酵完毕，放入面板上，加入食用碱揉净

7.分成小剂子，擀成面片备用

8.用手托住面皮，舀入馅料，包成馅饼胚

9.将所有面皮逐个制作，完成之后饧几分钟

10.电饼铛打开，预热，涂抹食用油

11.放入包好的馅饼

12.预热之后，选择烙馅饼，点击确定，开始馅饼的烙制

13.时间结束后，打开饼铛盖，即可食用

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