有哪些好吃的火锅
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 09:10:40浏览:18分类:美食推荐
1、重庆火锅
火锅是中国独创的美食,也是中国十大美食之一,历史悠久,战现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,解郁除湿,今发展为鸳鸯锅,麻辣、清淡各别,各取所需,根据个人的喜欢加不同的汤料、食物,老少咸宜。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅,重庆火锅自清道光年间发轫于江湖,历经百载形成了独特的火锅文化,有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。
2、北京烤鸭
北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式,既是名菜又是小吃,以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。
3、兰州拉面
兰州拉面,即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面,是中国十大面条之一、中国十大美食之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清,肉烂者香,面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。
4、串串香
串串香,起源于四川成都,是四川地区特色传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃,麻辣烫亦是其变体。
5、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃,历来就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉作为原料手工制作的主粉为原料,口味独特、酸辣开胃。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙,配上红汪汪一层辣椒红油,多多的香菜,酥脆的黄豆和花生,又酸又辣的汤底,口味麻辣酸爽、浓香开胃,麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
张公桥好吃街美食有:乐山甜皮鸭、西坝豆腐、雪魔芋烧鸭、苏稽跷脚牛肉、乐山钵钵鸡、麻辣烫等。
1、乐山甜皮鸭
乐山在历史上农耕发达,水田遍布,水稻田中养鸭子逐步成为当地人的一个习惯和传统。乐山甜皮鸭,本地人常叫“油烫鸭”“卤鸭儿”。
2、西坝豆腐
西坝豆腐是乐山市的传统特色名品,因创制于五通桥区西坝镇而得名,在明朝万历年间就已较为兴盛,距今已有400多年的历史。
3、雪魔芋烧鸭
峨眉山雪魔芋是四川省峨眉山的特产、中国国家地理标志产品。
20世纪30年代,峨眉山金顶永明华藏寺僧人将此食材专门用来招待进山烧香的香客。香客们将雪魔芋带回家,取农家土麻鸭搭配,烹制出“雪魔芋烧鸭”,传承至今,已有百年。
4、苏稽跷脚牛肉
作为乐山传统的地方美食,跷脚牛肉兴起于杨湾乡周村,有六百多年历史。2008年苏稽跷脚牛肉被评为乐山非物质文化遗产。
从最初的乡间食摊、草根食品,到登入大雅之堂,它已是标志性的“乐山味道”,更是乐山人的百年味觉记忆。2018年春节,《舌尖上的中国3》来到乐山,让这道美食火遍全国。
5、乐山钵钵鸡
乐山钵钵鸡之嘉州古真记钵钵鸡源于清末民初的川西南地域,一百多年来,历代乐山人精心传承,推陈出新。作为凉拌菜技艺,乐山钵钵鸡制作技艺不断创新发展,成为乐山独特的饮食文化。
6、乐山麻辣烫
乐山有好多老牌麻辣烫店了,开了好像二十几年,味道很好!
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