炒柿子怎么做

在平常下厨做菜的时候千万不要太单调了，不妨多学习一些做菜的方法，这样可以经常享受到各种口味的美食，也能让生活更加丰富多彩，所以今天就教你做大头菜炒柿子的流程。

一、大头菜炒柿子怎么做

1.西红柿洗净，放在热水中烫去皮，切块

2.大头菜切丝，洋葱切碎

3.热油锅，放入洋葱爆香

4.放入大头菜翻炒

5.放入适量花椒粉炒匀

6.放入少许白糖翻炒

7.再放入盐炒匀

8.放入西红柿块翻炒

9.不用加水，继续翻炒，盖盖焖一会

10.最后放入味精调味即可。

二、西红柿炒大头菜的做法步骤

1、大头菜，要洗静，切丝。

2、西红柿切小块。

3、葱、蒜切小粒。

4、大头菜要多炒一会。

5、将大头菜炒蔫，然后放入西红柿。

6、翻炒几下，放入鸡精就OK了。

小窍门

锅中入油烧8分开、放入十三香、蒜蓉、葱，爆出香味后，倒入大头菜，大头菜多炒一会，就不会那么硬（有时间的话，可以提前打个水抄），放入盐，加西红柿，翻炒几下加糖，等这个菜炒出汁后，放鸡精就可以装盘了。

三、大头菜炒柿子的做法

1、准备大头菜和柿子，大头菜切丝，洗净，切好葱末。

2、西红柿切块。

3、先加入一部分西红柿炒，再放入大头菜。

4、炒一会，放入葱末，加盐继续翻炒。

5、装盘。

四、西红柿炒大头菜/更多做法

1.大头菜、西红柿洗净

2.大头菜切块

3.将大头菜开水焯熟

4.西红柿切块

5.葱花备用

6.锅内热油，油热后加入西红柿

7.加入葱花

8.加入大头菜

9.加盐翻炒均匀即可

小贴士

做这道菜时要用大火，快进快出炒出汤来就不好吃了。

折叠收起

牛肉炖柿子中的柿子，指的是西红柿，西红柿炖牛肉做的好吃的关键在于先把牛肉炖熟，然后再和西红柿一起煮，具体的做法如下：

主料：牛肉500克、西红柿3个

辅料：葱10克、姜10克、花生油15毫升、花椒10颗、番茄酱15克、盐10克、料酒适量、桂皮适量、八角适量、白糖适量

1、牛肉解冻后切成三厘米见方的小块。

2、牛肉放凉水里焯一下，同时放入葱姜和少量料酒。

3、水开后撇去浮沫，将牛肉捞出。

4、将焯好的牛肉放入高压锅，加入葱花，姜片，花椒，八角，桂皮等调料，加水没过牛肉，先不要加盐，选择牛羊肉档。

5、起锅放油烧开后放西红柿炒。

6、加入牛肉翻炒后加水，并放入适量番茄酱。加盐，小火慢炖。

7、炖煮15分钟后出锅。

注意事项：

煮牛肉的时候不要加盐，否则煮不熟，炒西红柿一步需加水时可以加刚才煮牛肉汤适量。

炖煮15分钟后出锅。

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