刚挤出来的牛奶应该怎么煮？

1.明火加热

放在煤气灶上加热时，需选用大火快煮的方法，就跟炒青菜一样，能够锁住其中的营养物质不流失。文火慢煮只会让牛奶中的维生素、蛋白质等营养成分被破坏。

2.微波炉加热

用微波炉加热，加热时间不宜太久，一般设定中低火，250毫升的加热1分钟左右即可，否则会破坏营养。但要注意微波炉加热会有温度不均的现象，喝之前记得搅拌一下。

3.隔水加热

给牛奶加温最好的方式是隔水加热，也就是将牛奶倒入杯子等容器内，再放入热水中温热，温热时不需要再对水进行加热，还可以根据个人口味调整温度。如果是直接从奶牛身上挤出来的鲜奶，一定要进行消毒，如加热至100℃煮沸片刻，经消毒后方能饮用。

扩展资料：

牛奶的营养价值：

1.牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；

2.牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢；

3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕；

4.牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽；

5.牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少；

参考资料：

夏日奶香雪糕合集，每个口味都好吃到爆

－ 准备食材 －

牛奶 五盒（每盒250ml）

酸奶 150g

白糖 110g

－ 步骤 －

1.容器用沸水灭菌消毒。

2.一盒牛奶，加入全部白糖煮开，搅拌到糖融化，关火。

3.加入剩下的四盒牛奶，以及酸奶，搅拌均匀。用老酸奶做出的成品凝结性最好，和买来的一样！

4.将牛奶混合液分装到容器中。

5.密封好容器。

6.装入保鲜袋中，放在太阳下晒6个小时。

7.最好能套上黑色塑料袋，黑色吸热。做出的酸奶隔夜冷藏，经过钝化，口感出奇的好！

－ 小贴士 －

1、为什么要先加热一盒牛奶呢？因为后面再加入四盒牛奶，牛奶温度正好，温温的，既不会杀死乳酸菌，又不会让你花时间等牛奶晾凉，正好适合乳酸菌发酵。 2、用老酸奶做出的效果最好！记得酸奶要搅拌均匀！ 3、中黄油土司的做法：热锅放入黄油，放入吐司片，小火煎到两面金黄，放凉了更好吃！

夏日奶香雪糕合集来啦！每个口味都好吃到爆

一、奥利奥雪糕

1.牛奶，玉米淀粉，奶粉，代糖一起混合小火加热至越来越浓稠

2.倒入奥利奥碎，搅拌均包，倒入牛奶盒中，冷冻6小时

3.切成6等分

4.巧克力隔热水融化，加椰子油

5.巧克力隔热水融化，加椰子油雪糕蘸一下，静置一会变成巧克力脆皮

二、大白兔奶糖冰激凌

1.大白兔白糖加牛奶

2.小火熬煮成浓稠的奶糖酱

3.倒入碗中晾凉

4.淡奶油打发到浓稠状，倒入奶糖酱

5.继续打发至有纹路

6.挤入冰格模具中

7.震平整，放冰箱冷冻

8.冷冻好脱模取出

9.脆皮巧克力酱隔热水融化

10.裹一层脆皮

11.放冰箱冷冻1个小时

12.取出即可开吃

三、牛乳薄荷酸奶刨冰

材料：酸奶大冰块、薄荷奥利奥冰块、钟薛高、轻牛乳雪糕、轻牛乳小块、薄荷奶油

1.奶锅中加入牛奶、淡奶油

2.加入玉米淀粉、薄荷糖浆

3.再根据颜色加入一滴蓝绿色色素，混合均匀

4.加入白巧克力一边小火煮一边搅拌至浓稠

5.加入奥利奥饼干碎

6.混合均匀

7.装入引流容器

8.倒入冰格中加上一支冷冻过夜

9.淡奶油打至微微浓稠加入薄荷糖浆和一滴蓝绿色色素

10.打发至硬挺，装入裱花袋

11.盒装冰冻酸奶剪去2/3纸

12.用刨丝器刨成冰沙

13.碗中加入轻牛乳小块

14.再码上小奶块刨冰

15.四周围一圈薄荷奥利奥冰块

16.中间挤上薄荷奶油加上一支钟薛高轻牛乳雪糕

四、草莓酸奶冰激凌奶冻

1.奶酪、酸奶、草莓、白砂糖、淡奶油

2.奶酪酸奶草莓

3.打成奶昔备用

4.奶油加白砂糖

5.打发至纹路不消失

6.倒入草莓奶昔搅拌均匀

7.倒入模具模具铺一层保鲜膜

8.放上草莓冰箱冷冻4小时以上

五、紫薯奶香雪糕

1.牛奶~淡奶油~奶粉~淀粉~糖

2.紫薯粉搅拌均匀小火煮浓稠

3.取小部分加多些紫薯粉拌句倒模具再倒入浅色的奶糊冷冻

六、抹茶生巧雪糕

1.巧克力隔热水融化

2.加入抹茶粉拌匀

3.加入牛奶拌匀

4.淡奶油~糖打稠后加入抹茶液

5.打发均匀挤入模具冷冻一夜

七、巧克力草莓冰淇淋

1.所有食材放入锅中小火加热融化

2.不停搅拌

3.过筛倒入模具

4.放上草莓冷冻一夜

八、水蜜桃酸奶冰激凌

1.奶酪50克、酸奶100克、水蜜桃一个、奶油100克、白砂糖10克

2.水蜜桃奶酪酸奶、打成奶昔状备用

3.奶油加白砂糖

4.打发至纹路不消失

5.将水蜜桃奶昔倒入打发的奶油中

6.混合搅拌均匀

7.倒入模具中放上水果冷冻一夜即可

8.底部铺一层保鲜膜方便取出

九、网红巧克力八次方

看得见的丝滑

1、锅中加入200g牛奶

2、160g淡奶油

3、奶粉40g

4、20g代糖

5、8g玉米淀粉

6、小火加热，边揽拌煮至浓稠状态关火

7、倒入冰块模具中冰箱冷冻成型

8、120g克力'30g子油隔热水融化

9、把冻好的牛奶布丁蘸满巧克万酱再冷冻一会儿就可以吃

十、奥利奥奶香雪糕

1.淡奶油牛奶 糖 淀粉 搅拌均匀

2.小火边煮边搅拌至浓稠

3.加入饼干碎拌匀倒模具冷冻

十一、薄荷巧克力雪糕

1.薄荷叶50g、牛奶 450g、玉米淀粉35g、淡奶油250g、奶粉60g、奥利奥饼干碎50g、黑巧克力50g、糖35g、色素2滴、空牛奶盒子

2.薄荷叶 牛奶用料理机搅打匀，过滤两遍

3.倒入小奶锅依次+糖+淡奶油+玉米淀粉混合后小火加热至浓稠

4.加入奥利奥碎和黑巧克力碎拌匀、

5.倒入牛奶盒冷冻6小时

6.切成6等份

7.隔热水融化巧克力和椰子油雪糕蘸满巧克力形成脆皮

8.全家人都爱吃

9.摆个盘不爱脆皮可以不加

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