豆角干怎么晾晒的做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 10:48:25浏览:18分类:美食推荐
做法:
1、挑选新鲜的饱满长豆角,然后去除头尾蒂,再用清水洗几遍,然后浸泡10分钟的时间,捞起沥干水分。
2、烧开一锅热水,里面加入食盐,接着把豆角放入进去灼1-2分钟的时间,捞出以后立刻浸泡在凉水里面。
3、之后把豆角取出,挂晒在太阳底下晒干即可如果天气好的情况下,只需要晒2-3天就可以了。
4、之后把晒干的豆角干用绳子捆绑好了以后,再用食品袋装好,放置在干爽通风出即可最好是隔一个月就拿出来晒晒,这样可以防止豆角干变坏。
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豆角晾至不烫手后,找一个架子放在阳光强烈的地方,将豆角一根根地整齐挂在架子上,或者一根根整齐地摆放在竹席上晾了3个小时的豆角,水分在慢慢地蒸发,豆角的表皮已经比较皱了,而且颜色也在慢慢变化,现在豆角已变成了黄褐色。豆角晒好的颜色,一般通体呈现黑褐色。
晒干豆角的方法:
备用食材:豇豆角1500克,食盐1茶匙;
制作过程:第一步,首先将需要的新鲜豆角量准备到位,注意尽量挑选一些比较嫩的,嫩豆角经过晾晒是深绿色的,而老豆角则会发黄,买回来的豆角看到有坏掉的、干瘪的、有虫眼的都给去掉;
第二步,然后用厨房剪刀将豆角两头的根蒂给剪去,处理好的豆角,放入在清水中,仔细清洗干净上面的杂质即可,将豆角准备好之后,即可煮一下,在炒锅中添上适量的清水,置于火上;
第三步,同时加上一勺的食盐,加上锅盖,将水煮开,然后将处理干净的豆角放入在锅中开始煮,因为豆角的量比较多,所以一次性不能全部放入,所以分次来煮,每次放入锅中的豆角;
第四步,都需要煮至变色后,即可捞出,时间不宜过长,待将所有的豆角都煮过后,即可捞出来,控干其中的水分,然后将准备晾晒豆角的绳子或者是其他工具擦洗干净,将豆角挂在上面;
第五步,放在阳光充足的地方开始晾晒,天气比较好的情况下,两三天便就晒好了,将晒好的豆角,装入袋子中保存,扎进收口,放在室温下保存即可。
小编总结:豇豆本身的营养价值便很丰富,其中富含人体所需的多种营养元素,可蒸、可煮、可炒,尤其是制成干豆角,更是可以让人们充分享受其中的美味,适当吃豇豆,对于健胃、助消化、养身等都有着一定的帮助,所以说适当吃豆角,对我们的身体是有好处的,豆角晒干的方法也很简单,相信大家按照食谱中的方法去做便可,而可能很多人做的干豆角不易于保存,容易坏,其实是因为没有掌握好其中的技巧,所以大家只要用上妙招,不仅好吃,还易保存。
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