韭菜怎么吃好吃

一、韭菜饺子

三鲜馅韭菜饺子，是饺子爱好者的首选，韭菜馅不像其它馅，它独有的香气，能飘出很远，尤其是素三鲜，有鸡蛋、黑木耳、粉条和虾仁，搅拌均匀以后，只需少量的食盐和蚝油，直接开始包，煮熟了以后，我能连吃三大盘，个个薄皮大馅，鲜嫩多汁。

二、韭菜包子

包子是一种发面食品，由面粉、韭菜、肉馅和酵母制成，荤馅素馅均可，做好的包子皮薄馅多，松软好吃，吃多了也不怕伤胃，尤其适合老人和孩子，用韭菜馅制成的包子，鲜嫩营养多汁，韭菜虽然好吃，但是经过蒸煮之后，容易失去鲜亮的颜色，蒸的时候记住用开水，另外时间不要太久，大概十五分钟即可，出锅和新鲜的一样好吃。

三、韭菜盒子

在外面吃早餐的时候，经常能遇见韭菜盒子，素馅一元一个，肉馅两元一个，个个薄皮大馅，鲜嫩多汁，后厨一般用电饼铛烙，色泽金黄，外酥里嫩，用韭菜盒子搭配八宝粥，吃进胃里实在太舒服了，韭菜盒子一定要趁热吃，凉了以后味道完全不一样，最好用调素馅，韭菜切碎加鸡蛋，放盐，十三香，虾皮，搅拌均匀，就可以包了。

韭菜煎包的做法大全家常

韭菜馅饼

所需食材：中筋面粉300克、盐3克、220克温水、韭菜300克、鸡蛋2个、白粉丝适量、椒盐适量、生抽2小勺、玉米油20克、

1、将面粉倒入盆子内，加入3克盐混合均匀后，再倒入220克的温水，边倒边用筷子搅拌，搅拌到看不见干粉即可。无需下手揉

2、面粉搅拌好后，再倒入20克玉米油，封住面团，面团的每一面最好都要淋到油，然后盖上保鲜膜，静置1个小时，这样面团的拉伸性会更好，能够保证皮薄，而且不易破。

3、面团静置的时间，我们开始来调馅料，把韭菜洗干净后沥干水，切成碎丁状放在碗内，加入适量的香油，翻拌均匀，裹上香油的韭菜不容易出水，味道也更香。

4、接着锅内倒入适量的油，把打散的蛋液倒入锅内，中小火翻炒，炒到蛋液完全凝固后，即可出锅

5、然后把白粉丝冷水下锅，大火煮沸后，转中火，再煮两分钟即可出锅

6、把炒好的鸡蛋和烫熟的粉丝倒入韭菜碗内，加入适量的盐、2小勺生抽、少许椒盐，翻拌混合均匀。这个馅料里的粉丝不可少，因为加了粉丝不仅口感提升，而且它也会吸走韭菜本身多余的水分。

7、面团静置好后，将它放到面板上，面板提前抹上适量的油防粘，将静置好的面团拉长，再分割成若干个小面团。温馨提示，静置好的面团千万不要揉，防止起筋馅饼不松软

8、取一个小面团，直接用手拉开，拉成一个大薄片，然后放上适量的馅料

9、把馅料四周的皮往中间拉拢，然后把口收好捏紧

10、接着翻转过来，收口处朝下，然后用手压一下，再稍微整理一下，弄的圆一些

11、平底锅内倒入适量的油，把做好的韭菜鸡蛋馅饼下锅，移动馅饼的时候，动作温柔些，因为它很软很薄，馅饼下锅后用中小火煎它，煎到馅饼底部变硬后，给它翻个面，因为它的馅料几乎都是熟的，所以煎个4分钟左右就可以出锅了。

12、韭菜馅饼这么做，不揉面不擀面，做好的成品个个皮薄馅大，真好吃

13、自己做的就是好吃，馅料丰富极了，爱吃的你别错过哦，值得一试

韭菜煎包，一道家常美食，制作原料主要有韭菜、鸡蛋、粉条等。

中文名

韭菜煎包

主要原料

韭菜，面粉

是否含防腐剂

否

烹饪方法

煎、蒸

原料

A 面粉400g、温水200g、酵母5g。

B韭菜200g、鸡蛋两个、粉条100g。

调料

盐1/2小勺、五香粉1/2小勺、生抽一小勺。

做法

1、A材料混合均匀，揉成光滑面团盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大小。

2、韭菜洗净切碎，粉条泡软切碎，鸡蛋打匀摊成蛋皮切丝；放入调料拌匀成韭菜馅。

3、发好的面团揉匀排气，分割成均匀的12份。

4、擀开，包入馅，轻轻压扁。

5、平底锅放入少许油，中火把煎包两面煎至金黄，倒入一锅底清水（水量在锅底一层即可），盖盖焖至水收干即可。

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