菠萝煮什么好吃

菠萝古老肉

主料

猪瘦肉

200g

菠萝

100g

红椒

1/2根

辅料

料酒

1小勺

盐

1/2小勺

白胡椒粉

1/2小勺

生抽酱油

1小勺

蛋液

2/3个

干淀粉

2大勺

干面粉

1大勺

蒜末

1小勺

番茄酱

2大勺

白糖

2/3大勺

白醋

1小勺

生抽

1大勺

水淀粉

1大勺

清水

适量

步骤

1.备齐原料，猪肉、红椒洗净，菠萝用盐水泡一会，去除涩味。

2.把菠萝和红椒切小块。

3.猪肉切小块。

4.将准猪肉块放入容器中，加盐、料酒、酱油、白胡椒粉拌匀，腌20分钟使其入味。

5.将蛋液倒入腌好的肉块中拌匀，放入干淀粉和干面粉拌匀挂浆。

6.锅中倒入约500克植物油，烧至6成热，放入肉块炸至定型微黄捞出沥油。

7.大火加热油锅，油热后，将肉块倒入锅中。

8.复炸至金**捞出。

9.锅中留底油放入蒜末爆香，淋入白醋、生抽。

10.倒入约少半碗清水。

11.放入番茄酱和白糖。

12.将锅中料汁大火煮开。

13.放入菠萝略煮。

14.放入水淀粉将料汁熬粘稠。

15.倒入炸好的肉块。

16.再放入红椒块翻炒均匀即可出锅

食材

主料

排骨

250g

菠萝

半个

辅料

油

适量

盐

适量

蒜

1瓣

姜

1小块

料酒

适量

酱油

适量

黄椒

1小块

红椒

1小块

青椒

1小块

步骤

1.先准备好材料

2.排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时

3.菠萝切块，放入淡盐水稍浸泡

4.彩椒切小块； 姜蒜切片

5.热油锅，炒香姜蒜，然后倒入排骨炒至变色后加少量酱油和盐炒匀

6.加小半碗水，把菠萝块倒在上面，加盖转小火焖至收汁

7.最后加入彩椒炒几个至断生即可

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