猪腰子汤怎么做

1.把猪腰子分开成两边，里面的红色筋膜去掉，不然会有异味。2.去除红色筋膜后切花刀，用清水加一勺盐泡20分钟左右，中途换两次水，去异味。3.锅烧热，放下姜沫爆一下加入猪腰爆炒，加料酒、盐、生抽、胡椒粉继续翻炒，倒入开水煮开，放入葱花，猪腰子汤就完成了。

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。但是血脂偏高者、高胆固醇者人群忌食。

食用猪腰可以预防缺铁性贫血，由于猪腰含有丰富的铁，而且是比较容易吸收的血红素铁，在预防和缓解缺铁性贫血方面，它具有明显的作用。

食用猪腰还可以为机体补充维生素A，对于预防和缓解视力疲劳，提高视力水平具有非常明显的作用。

腰花汤怎么做好吃又嫩

猪腰汤的做法：

主料：猪腰250g。

调料：食盐适量，姜3片。

1、腰子片好，洗干净，沥水，再把猪腰切小块，姜片切丝。

2、下生油再放进姜丝。

3、把猪腰倒进去炒一下。

4、倒进500毫升清水，用小火煮15分钟，然后放盐调味就可以了。

5、成品来了，营养又美味。

腰花汤

所需用料：猪腰一个、姜片、杞子、红枣、食盐

1.将新鲜猪腰的衣膜去掉，然后在中间对半剖开，把臊腺（图下深红色的位置）和白筋用刀切掉，这些地方就是腥味的来源之一。如果觉得自己刀功不行，可以让卖猪腰的摊主处理好。

2.把处理好的猪腰切成腰花（切片也行）；把姜切成细小的姜丝；红枣去核，剩下红枣肉。

3.这一步非常重要，把猪腰用食盐腌制半个小时左右。如果猪腰闻起来味道比较重，可以加入料酒进行腌制去腥，效果还是很不错的。

4.腌制半小时后，用清水清洗两三遍，再用清水浸泡5分钟后沥干水分。

5.锅中加入适量清水，然后把姜丝放入锅中。

6.再把红枣肉放入锅中。

7.紧接着把沥水后的猪腰也放入锅中。

8.猪腰一定要冷水放入，这样才能慢慢析出营养来。如果用开水状态放入的话，猪腰就会马上变得收缩老柴，不易析出营养。大火烧开后转小火继续煮20分钟。

9.最后把杞子放入锅中，再煮1分钟左右。

10.饮用前加入适量的食盐进行调味即可。

一道鲜美的腰花汤就做好了，鲜美的同时带有一丝姜辣味，非常好喝。感兴趣的朋友不妨试试做哦。

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