黄立鱼和黑立鱼哪种好吃点

黄立鱼和黑立鱼都是非常美味的鱼类，但在口感和味道上它们略有不同。

黄立鱼，肉多刺少，富含多种营养成分，如粗蛋白、粗脂肪、蛋氨酸、赖氨酸、牛磺酸、维生素等。其肉质雪白无瑕，纤维缠绵交织，口感鲜美，甘甜回味。

黑立鱼则具有自己独特的风味，其肉质细腻，口感鲜美，入口即化，且具有滋阴补血、清热解毒、益阴补肾等功效。

因此，无法简单地说哪一种更好吃，因为这取决于个人口味和偏好。如果你想品尝到不同风味的美味鱼类，建议两种都尝试一下。

黄角立鱼的营养价值：

黄脚立鱼营养价值较高，含有蛋白质、B族维生素以及钙、铁、碘、锌等营养元素。

黄脚立鱼是一种高蛋白、低脂肪的优质食材，对提高人体免疫力、保护视力均有一定好处。

1、味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B10.1毫克，维生素B20.12毫克。

2、蛋氨酸为第一限制氨基酸，赖氨酸含量(每克氮中)最高，达494mg*g-1。牛磺酸含量为3040mg/kg。黄鳍鲷是一种高蛋白、低脂肪的美味优良食物。

扩展资料

黄立鱼的做法

1、将黄脚立鱼去鳞、去腮、去内脏、清洗干净、备用。

2、在鱼身上划上两道斜纹、抹上料酒、油、撒上盐。

3、在鱼嘴巴和肚子里塞上姜片，鱼身上也铺上姜片。

4、铺上小葱段。

5、锅里加水，烧开，将鱼放进锅里蒸10分钟左右。

6、蒸好后，将鱼汁倒掉，将鱼身上的姜片、葱段全部拿掉，重新铺上葱丝。

7、锅里加热，倒油、加入蒸鱼豉油、少量水，煮沸，酱汁就做好啦。

8、将煮好的酱汁淋在鱼身上。

9、美味的清蒸黄脚立鱼就做好啦。

、参考资料来源：百度百科-黄鳍鲷

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