美味的风味排骨怎么做好吃又简单，做法

风味排骨的做法

1.排骨加蒸鱼豉油，姜片，拌匀腌制20分钟。

2.茄子下锅略煎

3.锅中放油，排骨略煎，倒入调味汁。（调汁：蒸鱼豉油、生抽、辣椒酱、芝麻油、白胡椒粉、料酒）放姜片跟蒜瓣，加清水没过排骨大火煮开，续煮10分钟。

4.汤汁一半时，倒入茄子炒匀，盖上锅盖煮，大火煮开，转中火焖煮至排骨熟烂，茄子入味，撒葱花，青椒圈即可。

主料

排骨

500g

辅料

尖椒

1个

红椒

1个

洋葱

半个

蒜

3瓣

生抽

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

老抽

适量

盐

适量

油

适量

鸡粉

适量

步骤

1.排骨提前在冷水里泡去血水。

2.沥干水分。

3.排骨里加入盐、胡椒粉、生抽、料酒，腌制1小时。

4.将配菜切丁。

5.排骨下锅中煸炒，煸炒至微黄。

6.加入老抽翻炒均匀。

7.加入1碗清水，大火煮开转小火，加盖炖半小时。

8.大火收汁

9.另起油锅，将蒜片炒出香味，倒入尖椒、红椒和洋葱，炒出香味。

10.倒入排骨，炒匀。

11.加入少许盐和鸡粉调味即可。

12.盛出

小贴士

排骨一定要提前在冷水里泡去血水。

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