这是什么鱼?啊？

作者：百变鹏仔日期：2023-12-14 14:24:11浏览：16分类：美食推荐

这是什么鱼?啊？

如图，应为斑石鲷（白口鱼）? 学名

石鲷科? Oplegnathidae 石鲷属 Oplegnathus 鱼类

下图为 斑石鲷 Oplegnathus punctatus ，? 俗称? 黑金鼓、斑鲷?

体黑褐色，有不规则黑斑。体态优美，周身靓丽、鱼身光泽银纹，与黑褐色斑点结合，在蓝光之下似梦幻之鱼。斑石鲷雄鱼发育成熟后，身上的斑纹变淡且口的周围变成纯白色，又称“白口鱼”。

食用与药用价值极高，肉质细腻，胶原蛋白丰富，口感独特，富含多种氨基酸与不饱和脂肪酸，在日本料理中具有“刺身绝品”之誉。在闽南，斑石鲷是可遇而不可求的鱼种，渔人多在澎湖外海捕钓斑石鲷，以清蒸、煮汤制成价格不菲的菜肴。斑石鲷具有治疗脾肾虚寒、产后腰痛、阴虚消渴等药效，在广东该鱼的鱼胆可用于清热解毒、清肝明目。

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白口不饱和

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