干炒扫把菇怎么做如何做好吃

主料

扫把菇 青椒

小米辣

辅料

大蒜

干炒扫把菇的做法步骤

1.?将冰冻扫把菇拿出来解冻

2.?将适量大蒜拍碎

3.?青椒和小米辣洗净，依据个人口味准备，我个人爱吃辣，所以准备的多一些

4.?将两种辣椒切碎

5.?少许油热锅，因为扫把菇里还有没有完全解冻的冰，所以不用放很多油

6.?油热后放蒜进去炝锅，有蒜香味即可

7.?之前切碎的辣椒下锅和蒜一起翻炒

8.?将扫把菇下锅一起翻炒

9.?炒熟之后在起锅前放适量的盐和味精

10.?OK！简单又美味，辣辣的味道很下饭，来试试吧

素鱼一般选择土豆或者茄子来做，素五花肉用冬瓜来做。经过裹粉油炸等步骤，使素菜做出来像肉。

下面介绍做法：

准备材料：冬瓜250g、菜籽油200g、郫县豆瓣15g、豆豉10g、酱油8g、盐3g、白糖5g、干细淀粉适量

制作步骤：

1、冬瓜去皮去籽，修整成整齐的方块（素鱼就把冬瓜换成土豆或者茄子即可）。

2、切成约1.5毫米厚的薄片，表面撒盐略为腌制。

3、用厨用纸巾将冬瓜片表面的水分吸干，冬瓜表面均匀地拍上干淀粉。

4、大火起锅放油，油五成热时放入拍上淀粉的冬瓜片炸至表面微黄。

5、炸好的冬瓜片。

6、锅内留少许油，加入剁细的郫县豆瓣炒出香味并油色红亮。

7、加入豆豉略为翻炒，放入炸好的冬瓜片，加入酱油、白糖、蒜苗，快速翻炒均匀。 ?

8、起锅装盘，放置一会更像真的肉。

9、素肉就做好了。

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