超市保鲜膜包菜咋包?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-14 15:17:47浏览:22分类:美食推荐
圆白菜的心容易腐烂,整棵购买时,可以将心挖除,用沾湿的报纸塞入其中,再用保鲜膜包起来。如果在超市购买半棵或1/4棵圆白菜,回家后可将保鲜膜拆开风干一下,再用保鲜膜包起,放在冰箱中可保存半个月左右,但仍应尽早食用。
猪肉大头菜馅包子
一、用料:面粉600克 、水340克? 、酵母5-6克? 、白糖20-30克 、盐10克 、大头菜500克、猪肉250克、食用油10毫升、味精6克、酱油15毫升、花椒粉5克、蚝油3克
二、猪肉大头菜馅包子的制作的做法 ?
1、酵母,盐,糖,半碗温水搅拌均匀。
2、酵母水和剩余的水倒入面粉中。
3、用筷子搅拌成絮状。
4、用手把面絮揉在一起。
5、揉成光滑的面团,大概需要10分钟左右。也可以盖上盖子或者纱布醒5-10分钟再揉,会更加轻松。
6、揉完以后盖上盖子或者纱布发酵。这是冬天发酵半个多小时的样子。
7、这是冬天发酵大概1个多小时的样子。
8、这是冬天发酵快2个小时的样子。手插进去不会反弹,表示发好了。如果夏天整个发酵过程大概也就40分钟到1个小时。
9、发好的面应该柔软并且有韧性,不会容易扯断。
10、猪肉剁成肉泥。
11、大头菜切碎.
12、装入盆里倒入盐,抓一抓,刹出水分。
13、肉泥装入盆里,倒入食盐、味精、花椒粉、酱油调匀。
14、再倒入食用油调匀(要顺一个方向搅动,肉馅更香容易上劲儿)。
15、加蚝油,提香。
16、将大头菜挤干水分,放在调好的肉馅儿里。
17、再搅拌一下。
18、揉成大小均匀的面团。中是50g一个。
19、擀面杖擀成面皮。
20、取适量的肉馅儿,放在面皮上。
21、用另一只手从一端捏起。
22、包好的包子就是这样了。
23、包完后盖上纱布醒10-20分钟再下锅蒸会更加松软。
24、包子放到蒸屉上开始计时间,开大火直到冒出蒸汽转成中火。17-18分钟左右转小火。19-20分钟停火。继续保持3-4分钟再开锅盖拾出包子。
25、成品图。
三、猪肉大头菜馅包子的制作技巧
1、包子包完后盖上纱布醒10-20分钟再下锅蒸会更加松软。
2、包子放到蒸屉上停火后,继续保持3-4分钟再开锅盖拾出包子。以免包子因为火大而回缩或者黏连。
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