菠菜能炒蛋吗？

菠菜能炒蛋，下面是具体做法：

准备材料：菠菜1把，鸡蛋2个，葱2根，油适量，盐适量

1、将买来的菠菜洗干净备用。

2、小葱切葱花，鸡蛋打入碗中备用。

3、将葱放入鸡蛋里，搅拌均匀备用。

4、将洗净的菠菜切段备用。

5、锅中热油，倒入鸡蛋炒成块状。

6、在锅中放入菠菜翻炒均匀。

7、在锅中放入适量盐翻炒均匀即可。

8、出锅装盘，菠菜炒鸡蛋就可以开始享用了。

鸡蛋是可以和菠菜一起吃的。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

扩展资料：

不能和菠菜一起吃的食物

菠菜+豆腐。豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。

菠菜+黄瓜。黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

菠菜+猪肝。菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

人民网——菠菜和这6种食物一起吃 瞬间变“毒药”

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