鸡内脏怎么去除

用刀将胸脯割开，掏出里面所有的东西，鸡肝、鸡心、鸡肫留下可以吃的，其他的可以处理掉，比如：垃圾箱，狗（家养狗，非宠物犬，因为有些鸡生前是带菌者）猫（非宠物猫）养花，喂金鱼，等！~~~如果你不认识鸡肝、鸡心、鸡肫那就只好都扔了！~~对了提醒一句：看看毛给你摘干净了没有？如果没有摘干净，可以自己再摘一下，太细小的毛，用铁棒烧红了，烧一下有细小毛的部位！~~鸡屁股不要吃，鸡爪子洗干净，最好用热水烫一下，把皮弄掉，把指甲剁掉。扒开鸡嘴检查一下是否干净，鸡容易得毛滴虫病~~口腔里会有象溃疡一样的黄白色的溃疡区！~~没有就放心食用吧~~！呵呵~~~！健康最重要！~~我爱吃炖鸡！~~知道吗，山东莱芜鸡的做法很出名啊！~~那年我去青岛，跟一个日本客户吃饭，吃饭间，他的女秘书翻译：我有时间一定去莱芜，吃那里的炒鸡，据说炒鸡一盆不要一次吃完，剩下一半再回锅里炖！~吃一只鸡两种吃法！呵呵！~欢迎你来吃啊

红扒鸡的做法详细步骤

1. 将鸡整理好，从背部开膛，除净内脏，从胸，腹腔内斩断肢骨，放开水中烫透，捞出后，控净水分，趁热抹层糖色；

2. 勺内放猪油，烧至七成热时，把鸡放入勺内冲炸一下；

3. 待呈金**时，捞出放在碗里，加大料，肉桂，葱段，姜块，白糖，绍酒，酱油，精盐少许汤；

4. 上屉蒸至酥烂，取出后拣去葱，姜等调料，摆放在盘中；

5. 将蒸鸡原汤倒入勺中，调好咸淡口味，拢少许粉芡加味精、香油浇淋鸡肉上。

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