辣椒馅饺子怎么做好吃

主料猪肉馅适量面粉适量

辅料尖椒适量

调料食盐适量酱油适量姜适量料酒适量小葱适量花椒油适量

尖椒猪肉馅饺子的做法

1.面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀

2.尖椒洗净，去蒂和籽，切碎

3.把猪前膀肉切丁，用搅拌机搅打成肉馅儿。葱姜切末

4.在猪肉馅儿中倒入花椒油，拌匀

5.再倒入葱姜末、料酒、味精，酱油顺着一个方向搅打均匀

6.把切碎的尖椒放入猪肉馅儿里，拌匀，再加适量盐继续顺着一个方向搅打均匀

7.把饧好的面，揉匀，搓成长条，用手揪成大小均匀的剂子

8.取个剂子，擀成饺子皮，包成饺子

9.锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，盖上锅盖

10.待饺子浮上来，水沸后，敞开锅盖，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅

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