白菜香菇肉饺子怎么做

猪肉香菇白菜馅饺子

主料

猪肉1.7斤 大白菜半颗 香菇10颗 大葱2颗 蒜1颗 姜适量 面粉2碗 胡椒粉、十三香适量 盐、鸡精适量 生抽适量

猪肉香菇白菜馅饺子的做法步骤

1.?猪肉在菜市场搅碎；

葱、姜、蒜切碎；

香菇开水煮熟，将水分沥干；

大白菜只取头部叶子，切碎放盐，将水分沥干；

2.?将盐、胡椒粉、十三香、鸡精、生抽放入，均匀搅拌

3.?之前和好的面，擀皮

4.?包好成品

5.?热水煮熟

6.?咬一口自己包的饺子，很美味

青菜香菇饺子馅怎么调好吃

大白菜和香菇木耳肉饺子的做法：

1、和面，面粉与水的比例100：60。

2、用温水和面，水慢慢加，不要一次加完。

3、面团光洁不沾手时，盖上纱布醒发15分钟。

4、白菜切碎，加盐，码5到10分钟，出水后放入纱布，将水分逼干。

5、一定要将白菜出的水去除，不然馅会出很多水。

6、木耳，香菇，大葱切碎，连同白菜一起放入肉中，再加鸡蛋，五香粉，盐，生抽，香油，还有适量看口味添加的胡椒粉等一起搅拌均匀。

7、将面团均匀揉搓成直径约2·5厘米的圆柱状，切成长度2·5厘米。

8、压平面团，过程中洒面粉防止粘连。

9、擀面杖擀成饺子皮。

10、将陷料放入饺子皮，捏合饺子皮。

11、加水放入饺子上锅煮，大概7滚水左右，就熟了。

青菜香菇饺子馅好吃调法：

想要把饺子馅调的好吃，一定要放葱姜末，特别是肉馅饺子，这些是不能少的，如果没有放葱姜末，就会有一些腥味，会影响到整体的口感，肉馅里面需要加入适量的水，不管是猪肉馅还是牛肉馅，加入适量的清水很重要，加水以后用筷子按照一个方向不停的搅动。

如果里面有白菜，那么水就不要加的太多，白菜本身就含有一定的水分，把调味料放在肉馅当中，很多人喜欢把肉馅以及菜混合好，然后再把调料放进肉馅当中，搅拌均匀，应该把各种调味料先放到肉馅里面搅拌均匀，再加入想要的其他菜，这样才能让味道更好。

调味料不需要放的太多，不管是包饺子还是做菜，调味料如果放得太多，都会影响到食物的口感。乱七八糟的调料不需要放，只要一些酱油、味素、食盐就可以了，这样调出来的饺子馅会很好吃。

好吃的饺子馅还有：

鸡肉冬笋馅，需要准备一些葱花、冬笋、鸡脯、肉汤、味精、盐、生姜末、香油，先把鸡脯肉清洗干净剁成泥，冬笋切成丁，放到油锅里面煸炒一下。把鸡肉泥放进一个盆子里面，加一些味精、精盐、高汤、料酒、生姜末、葱，再加入一些冬笋末搅拌均匀以后，就可以开始包了。

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