烧烤店的土豆片怎么烤的
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 21:15:52浏览:13分类:美食推荐
1烤箱烤土豆片的做法
2烤箱烤土豆片的做法
1烤箱烤土豆片的做法
一、准备食材
土豆 1个(大小都可以)
盐 适量(不要太咸不然土豆的香味就被遮住了)
孜然粉 适量
鸡精 适量
味精 适量
十三香 适量
白芝麻or黑芝麻 适量
食用油 适量
辣椒粉 适量家里有孩子就不要放啦
二、具体步骤
1、洗净土豆,切片,然后用水清洗把土豆粉洗掉,之后用淡盐水泡10分钟,因为我家孩子着急吃,我就直接省略这一步了。注意.如果喜欢软软的,就把片切的稍微厚点,烤的时间短点,反之,若喜欢焦焦的,就薄点,烤时间长点。基本上200度烤10分钟土豆片就熟啦
2、把切好片泡好水的土豆片控干水分,我是直接用厨房用的棉布擦干的。
3、调制料汁。取适量盐,鸡精,十三香,孜然粉,味精,食用油,白芝麻混合在一起搅拌均匀,然后用勺子一点一点的涂抹在土豆片上。注意烤盘事先铺上锡箔纸,烤完直接丢掉就可以啦。比较省事。还有不要刷太多油,不然烤不出来焦焦的感觉了 这里的料汁我是比较懒的做法,烤制过程中不需要反面,懒人嘛,这个方法比中途刷油和撒料简单的多嘿嘿,味道也不减分。
4、烤箱预热,200度烤制15到20分钟就可以啦,如果想吃焦的就中途反面,再烤个5分钟,美味的烤土豆片就可以出锅了。
小贴士
这里面的油汁是百搭的,可以用来烤馒头片,烤青菜,烤肉,各种烤都可以,只是如果烤肉需要事先把肉腌一下。
2烤箱烤土豆片的做法
一、准备食材
土豆 1个(大小都可以)
盐 适量(不要太咸不然土豆的香味就被遮住了)
孜然粉 适量
鸡精 适量
味精 适量
十三香 适量
白芝麻or黑芝麻 适量
食用油 适量
辣椒粉 适量家里有孩子就不要放啦
二、具体步骤
1、洗净土豆,切片,然后用水清洗把土豆粉洗掉,之后用淡盐水泡10分钟,因为我家孩子着急吃,我就直接省略这一步了。注意.如果喜欢软软的,就把片切的稍微厚点,烤的时间短点,反之,若喜欢焦焦的,就薄点,烤时间长点。基本上200度烤10分钟土豆片就熟啦
2、把切好片泡好水的土豆片控干水分,我是直接用厨房用的棉布擦干的。
3、调制料汁。取适量盐,鸡精,十三香,孜然粉,味精,食用油,白芝麻混合在一起搅拌均匀,然后用勺子一点一点的涂抹在土豆片上。注意烤盘事先铺上锡箔纸,烤完直接丢掉就可以啦。比较省事。还有不要刷太多油,不然烤不出来焦焦的感觉了 这里的料汁我是比较懒的做法,烤制过程中不需
怎样烤土豆最好吃窍门
甘肃是盛产土豆的大省,土豆对甘肃人来说,胜似兰州牛肉面。一天不吃土豆,心里不舒服。在我们小时候时,地里种了好多土豆。到秋天的收割时候,土豆挖出来储存窖里。一个冬天就吃土豆,没有肉的时候,土豆是我的最爱,任何蔬菜也代替不了,我对土豆的喜爱,土豆不论炒,蒸,炸都特别好吃,而且营养也很高。宅在家里做一个烧烤味土豆片,比烧烤摊上 又干净又卫生又诱人,让人欲罢不能。?
外面烧烤土豆片一串只有薄薄的几片,总是吃不过瘾,但又爱吃,所以家里常备烧烤料自己做着吃。 不过,我推荐的这款是家常版的烧烤土豆,做法和外面烧烤的还是有差别,但做出来口感和外面烧烤的一样好吃。
准备三个土豆、辣椒面,孜然、白芝麻、烧烤调料.香葱。
1、土豆洗净,去皮,切成薄厚均匀的片,再洗一次,洗去淀粉。
2、然后沥干水分,锅里烧水,把土豆片焯一下水。焯上大约2~3分钟,将它捞出来,裹上玉米淀粉。
3、锅里倒入少许的食用油,等油温六成热下入土豆片,炸至两面金黄,盛入到盘中。
4、再锅里留少许的底油,放入准备好的调料,翻炒均匀,倒入土豆片,放入盐和鸡精搅拌匀,就可以出锅了,在撒上香葱点缀一下。这样做出土豆片,色泽焦黄油亮,味道微辣中带着鲜香,咸淡适中,香味扑鼻,令人垂涎欲滴。
温馨提示:
1、烧烤味的土豆片,最好是现吃现炸,一次不要做太多,刚炸出来吃是最香的,放凉吃会影响口感。
2、做烧烤味的土豆片,最好选择外皮粗一点土豆。这种土豆做出的烧烤味的土豆软糯,口感好。
3、绿皮和出芽的土豆,不要吃,绿皮士豆有辣味,出芽的土豆有毒。
吃烧烤的时候我们把土豆烤着吃很不错,首先需要我们把土豆给去掉皮,洗干净之后放到沸水锅里面,等到煮熟之后捞出来,小青椒、小红椒需要分别去掉蒂和籽,清洗干净之后再切成节。我们把土豆切成片之后就可以用竹签串一下,我们可以按照一个土豆、一片青椒、一片红椒的顺序串起来,直接在刷子上面刷上一些盐,然后再放上花椒油,在土豆上面刷满花椒面和孜然粉之后,还需要我们刷上一层麻油,再加上味精和辣椒面,一起放到微波炉里面,放在烧烤栏上,开大火烤上五分钟再取出来,刷上麻油之后,还需要撤上一些葱花开始烧烤,等到土豆两面都变成金**的时候,这时候土豆就制作完成了。
烧烤土豆怎么烤不糊
用土豆烧烤的时候需要注意,烤的时候容易变糊,所以需要掌握技巧,避免土豆烤糊才行,首先土豆要去掉皮,洗干净之后切成薄片。然后我们把土豆放在清水里面。浸泡大概十分钟,之后我们把土豆上存在的一些淀粉给洗掉,控干水分就可以了。如果我们发现土豆的表面有水分存在,需要把土豆表面的水分去掉。
在盘子里面加上油、盐以及黑胡椒粉,然后我们直接把土豆片的两面。都要粘上油以及胡椒粉才行。之后我们把土豆片开始烤制,大火进行烤制,加热两分钟之后我们翻一下面,然后继续烤两分钟,这样反复的进行几次就可以了。
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