管枪鱼怎么做好吃!
作者:百变鹏仔日期:2023-12-02 23:22:28浏览:9分类:美食推荐
1、切块,锅里放油,先炒肉,再加入鱼,炒一下,加好料酒,加水要沉没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。结束。
管枪鱼的另外一个名字是鳡鱼
鳡(gǎn)(Elopichthys bambusa),属鲤形目,鲤科,雅罗鱼亚科,鳡属。俗称黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏。英文名为Yellowcheek carp 。其体细长,亚圆筒形,头尖长。吻尖,呈喙状。口大,端位,下颌前端正中有一坚硬突起与上颌凹陷处相嵌合。无须,眼小,稍突出。下咽齿3行,齿末端呈钩状。鳞细小。背鳍较小,其起点位于腹鳍之后;尾鳍分叉很深。体背灰褐色,腹部银白色,背鳍、尾鳍深灰色,颊部及其它各鳍淡**。喜食比它小的鱼类。(一般饲养鱼塘有几条鳡鱼整个鱼塘其他鱼类基本就绝迹,为一般鱼类养殖户天敌)部分地区把它与青鱼类混淆,方言称之为鳡丝混(鱼)
它的身形如梭,体色微黄,腹部银白,背鳍、尾鳍青灰色。
体细长,稍侧扁,腹部圆,无腹棱。体长约80厘米,最大者可达2米,重可达67公斤。
头长而前端尖,吻长远超过吻宽。口大,端位,口裂末端可达眼缘的下方。下颌前端有一坚硬的骨质突起,与上颌前缘的凹陷相吻合,上下颌均粗壮。眼小,鳞细,侧线鳞110~117。背鳍Ⅲ9~10,很小,起点位于腹鲭之后。臀鳍Ⅲ10~11。尾鳍分叉很深。体微黄,腹部银白色;背鳍、尾鳍青灰色,颊及其他各鳍淡**。
鳡鱼怎么做才好吃
主料
鳡鱼
鳡鱼
1条
白糖
白糖
少许
鸡蛋
鸡蛋
2颗
辅料 辅料
盐少许
做法 清蒸鳡鱼的做法
1锅中加入油。
2鳡鱼切块。
3加白糖、盐。
4加入鸡蛋。
5蒸10~20分钟。
干烧鳡鱼做法
用料:
鳡鱼1条,酱油、牛肉、葱、姜、蒜、熟猪油、肉清汤、精、甜酱油、黄酒、胡椒粉、味精、芝麻油各适量。
步骤:
1将鳡鱼刮去细鳞,剖开腹部,除去内脏,掏去鱼鳃,洗净。鱼身两侧剞十字花刀,鱼头直劈一刀不断。用酱油20克、抹遍鱼全身,腌渍10分钟。牛肉、葱、姜、蒜切末。
2炒锅置旺火,注入熟猪油,烧至七成热,下鳡条鱼,炸至两面金黄,捞起滤油。
3炒锅开中火,注入熟猪油30克、烧至四成热,下葱、姜、蒜、牛肉末煽炒出香味。
4再下肉清汤、精盐、酱油30克、甜酱油、黄酒、胡椒粉和鱼,烧开后移至小火。
5至汁水将干时下入味精,移至大火用辣椒油旋锅,将鱼翻身,见汁水全部收干后,起锅装盘。
6将锅内多余油脂浇淋在鱼上,淋上芝麻油即成。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 05-18 小学一年级怎么描写鱼
- 02-29 海马长什么样?
- 01-04 野生泥鳅和养殖泥鳅的区别
- 12-14 清斑鱼与龙趸鱼的区别是什么?
- 12-14 长江下游铜头鱼是什么鱼
- 12-13 干烧鲅鱼的家常做法大全
- 12-12 广东粤西地区叫的“海帽鱼”,字名是什么?
- 12-12 杭州鱼丸汤怎么做好吃
- 12-12 鲥鱼是什么鱼
- 12-12 土画眉好吃吗
- 12-12 这是什么鱼呀?应该是热带的,求教名称
- 12-11 炖燕鱼怎么做
- 搜索