饺子怎么做好吃，香菇肉馅饺子的家常做法

用料

猪肉 500克

香菇 500克

料酒

酱油

蚝油

葱

姜

花椒

大料

糖

香油

盐

香菇肉馅饺子的做法

猪肉绞成肉馅，加料酒、酱油、蚝油、葱姜花椒大料煮的水、少许糖搅打至所有调料被吸收，饧发20分钟后再次加入两勺葱姜花椒大料煮的水搅打至肉馅完全吸收水份

500克香菇去根洗净

大葱一棵

将大葱剁成葱碎拌入一勺油备用

香菇焯熟过凉水备用

将香菇剁成香菇碎

将葱碎倒入煨好的肉馅中，倒入少许香油拌匀

将香菇碎倒入拌好的7中，倒入适量调和油，按个人口味加盐调味，拌匀即可

包好的饺子

香菇鲜肉水饺怎么做如何做好吃

1、猪肉绞成肉馅，加料酒、酱油、蚝油、葱姜花椒大料煮的水、少许糖搅打至所有调料被吸收，饧发20分钟后再次加入两勺葱姜花椒大料煮的水搅打至肉馅完全吸收水份

2、500克香菇去根洗净

3、大葱一棵

4、将大葱剁成葱碎拌入一勺油备用

5、香菇焯熟过凉水备用

6、将香菇剁成香菇碎

7、将葱碎倒入煨好的肉馅中，倒入少许香油拌匀

8、将香菇碎倒入拌好的7中，倒入适量调和油，按个人口味加盐调味，拌匀即可

9、包好的饺子

小贴士

搅拌肉馅时朝一个方向搅拌，搅拌好的肉馅有弹性且嫩滑。葱姜花椒大料水要分次加入肉馅中，完全吸收并饧发后加第二次再次搅拌至吸收，这样有利于控制掌握肉馅的稀厚。

主料面粉400克猪肉250克鲜香菇400克 辅料油适量盐适量葱姜适量海鲜酱油适量鸡精适量胡椒粉适量花椒大料适量

步骤

香菇猪肉馅水饺的做法步骤11.冷水和面醒1小时；

香菇猪肉馅水饺的做法步骤22.香菇去蒂洗净开水焯一下，沥干水分后切碎；

香菇猪肉馅水饺的做法步骤33.调肉馅：肉馅中加入盐、胡椒粉，先炸油7成热加入花椒3-5粒，八角一枚，油开捞出花椒八角，然后倒入肉馅中沿一个方向搅拌均匀，加入酱油、鸡精继续搅拌调匀；

香菇猪肉馅水饺的做法步骤44.加入香菇搅拌均匀；

香菇猪肉馅水饺的做法步骤55.加入葱末、姜末搅拌均匀；

香菇猪肉馅水饺的做法步骤66.包饺子；

香菇猪肉馅水饺的做法步骤77.锅中加入适量水，水开后放入包好的饺子，再开锅后点入冷水反复2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。

香菇猪肉馅水饺的做法步骤88.出锅装盘。

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