家人都喜欢吃，好吃不腻，做法简单，一家老小都爱吃的几道家常菜有哪些？

土豆烧鸡翅

食物：鸡腿、马铃薯、青红辣椒、姜蒜、八角、桂丁、良姜、生抽酱油、米酒、盐油作法：1.鸡腿表层切角几刀放进碗里，添加姜蒜、盐与米酒腌渍十分钟；烧凉锅，加少许油，添加八角、桂丁、良姜和生姜爆锅一下；2.将腌好的鸡腿放进；将双面小火煎金**；加入适量黄酒和生抽酱油，煸炒一下；加入适量水盖上煮上五分钟；再捞起来八角茴香。

食物：平菇10朵（一盘的使用量），肉沫150克，1个蛋，胡萝卜。调味品：盐、十三香、耗油、生抽酱油、木薯淀粉、葱段。作法：1、平菇除掉根处，清理赶快，沥干水分，摆入盘里，胡萝卜切成小块。2、饺子馅中放盐、十三香、耗油、生抽酱油、木薯淀粉、胡萝卜丁、葱段，打进一个鸡蛋，拌匀。3、把拌和好一点的饺子馅，装满平菇里边，锅水开了蒸上15min。4、碗里放进木薯淀粉、耗油、老抽王、适量冷水，拌匀。

食物：牛羊肉200克；辣椒1个；耗油2勺；盐2分之1茶勺；生抽酱油一勺；水淀粉一茶匙；姜少量；米酒一勺作法1、牛肉切小傅，辣椒切成小块，老生姜切成片，腌牛肉，皈依粉、适当油、白砂糖、少量生抽酱油、米酒，翻拌，腌渍7-8min，锅里放适当油、生姜片放进中受欢迎香2、放进牛肉丁，炒到牛肉变色3、放耗油、盐拌炒。

食物：新鲜香菇、新鲜的小白菜、盐、油、姜流程1，锅中加点油，待温度九成热，倒进姜沫，曝出香气，倒进备齐的平菇煸炒至平菇的酱香味出去。流程2，放进蔬菜再次煸炒，直到蔬菜稍变松。流程3，撒进盐，炒匀，熄火。流程4，起锅摆盘，味道很口味淡，健康绿色。

炒粉丝的家常做法

把米粉放热水里煮熟，捞出，放冷水里过一下，再晾干，注意晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感。大火，加油，油热放肉丝炒几下，变色，放空心菜，炒熟，放米粉，马上再放酱油，翻炒几下使粉上色，放盐、辣椒粉、翻炒入味，快出锅时放葱和味精再翻炒几下就可以出锅了。PS：炒粉容易粘锅，所以我喜欢多放点油先煎个荷包蛋，要煎熟，把荷包蛋装盘，再用剩下的油炒粉就不会粘锅了。当然锅要先是干净的。

瘦肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。这样可使炒出的肉更嫩点。那个水空心菜可以换成其他的青菜，但其他的青菜没那个空心菜炒出来的味道正宗、好吃。百吃不厌，哈哈。原料配方：米粉500克，猪瘦肉200克，鲜虾400克，韭菜25克，匏瓜300克，葱50克，白糖20克，酱油40克，味精10克，花生油150克。

制作方法： 将猪瘦肉切丝，匏瓜去皮切粗丝，韭菜、葱切3厘米长段，鲜虾剥壳洗净。 炒锅置旺火上，倒入清水1500毫升，将碎虾壳下锅煮5分钟，滤去壳渣，保留虾汤。 将锅洗净烧热后，放入花生油、白糖、用铁勺搅至糖溶化起泡，再加入酱油、虾汤搅匀。 炒锅置旺火上，放入花生油烧热，将葱煸炒几下，再放入瘦肉、虾肉、匏瓜，煸至匏瓜柔软，倒入虾汤。然后将米粉顺锅沿放入煮沸，并翻动米粉，待其熟透并均匀吸干汤汁时，加入味精、韭菜。出锅时先将米粉捞起装盘，然后将配料略炒，盛起盖铺在米粉上即可。产品特点：米粉松散柔韧，色泽鲜艳。

炒家常粉丝需要八步。1.将一些小蔬菜切丝，胡萝卜切丝备用，将干蘑菇浸泡在发切丝中，葱切碎备用。2.把豆芽洗干净。3.粉丝用温水浸泡，沥干水分备用。

4.鸡蛋打散，锅里加少许油烧至八成热。倒入蛋液，摊成圆形的蛋饼，然后掰成小块备用。5.锅里热油，把娃娃菜丝炒一会儿，放豆芽。6.炒一点水。加入胡萝卜和蘑菇，加入少许酱油。7.加入泡好的粉丝翻炒。记得加点水，不然太干了。加入洋葱段，倒入鸡蛋饼，快速翻炒。8.加一点盐，拌一下，盖一小会儿，然后出锅。

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