怎么做白虾好吃又简单又好吃

1、麻辣虾的做法

原材料:海白虾多个,后背开边。辣椒干,麻椒多个姜、蒜切成片,葱切条 酸辣椒好多个,泡姜一块也切成片。

作法

1.1、最先将锅内倒进油,一定倒的要多一些,比平常炒一样分量的荤腥油多一倍吧。大火烧油至辣,随后向锅中倒进虾。

1.2、炒一会,放进辣椒干和麻椒,煸炒,让滚油把甜味和麻味都“榨取”出去。出甜味和麻味后,放进葱姜片,野山椒,泡姜(葱先不必放)。

1.3、葱姜香气炒成后,添加生抽适当,白糖适当,米酒少量。即将出锅时,放进葱丝,煸炒 加适当盐。随后出锅。

2、油爆大虾的作法

原材料:活江河虾350克,生抽20克,葱段2克,醋15克,白砂糖25克,熟菜籽油500克,绍兴酒15克。

作法

2.1、最先将准备好的虾剪去钳、须脚,清洗控干水(一定要洗干净,要不影响胃口)，最好用软毛刷刷一刷。

2.2、炒菜锅下菜籽油,旺火烤至九成热(冒起青黑色的烟),将虾下锅用力勺持续促进,约5秒左右即用漏勺捞出,待水温回暖到八成热,再将虾倒进再炸10秒钟,使肉与壳松掉,用漏勺捞起来。要留意风险,别烫着。

2.3、将锅外干倒入,放进葱略煸,倒进虾烹入绍兴酒,加生抽(不必过多,多了影响虾的色调,不好看)、白砂糖及少量水,颠动炒菜锅烹入醋,起锅摆盘即成。

3、白灼虾的作法

原材料:活虾,青柠檬,葱姜,酒,八角,芝麻油,食用油,麻椒,海鲜酱油。

作法

3.1、在锅中添加少量葱、姜、干柠檬片白酒(纯粮酒最好是)来煮虾,会去除腥味儿。葱姜水煮后,维持火灾将虾倒进。鲜虾一掉色,马上捞起来渗入凉白开水中,那样虾仁是脆的。

3.2、切适当葱丝、姜片放进海鲜酱油中是非常简单的方法。要是没有海鲜酱油,则要用生抽、糖、酒自身调兑,酒以米酒或酒酿为宜,少倒些就可以。

3.3、用汤汤勺放进一颗八角、适当的麻椒、每段葱根,一汤勺芝麻油和一汤勺食用油,随后放到在火上渐渐地烧，直至香气好处就可以。

3.4、将滚油去掉麻椒、八角,趁着热倒进放了葱丝姜片的料汁中就可以。

虾米这种东西比较喜欢吃水里的浮游生物，今年夏天雨水特别多，然后我家附近那有个大学的池塘里，有特别多的虾米，我捞了好多，虾米这种东西喜欢在水边上浅水的地方游来游去，所以特别好抓，我当时是用一个网兜，一网兜下去就能捞上来至少一个，有的时候多的话能有两三个那样。

那天我老公和我一起去的，我在那捞虾，他在那钓鱼，一开始他一个也没有钓上来，但是我已经捞上来有二十多只虾了。我还嘲笑他，技术不行。但是过了一会，他兴奋的跟我说捞上来一个了，我发现还真是一个小鲫鱼，过了一会就频繁的钓上来了，然后我也不捞虾了，发现虾太小了，并且一网一个太慢了，要是等着吃虾的话，捞一天都不够塞牙缝的。我也开始钓鱼，钓鱼的鱼食特别香，我每次都能看到我的鱼竿周围围了一群小鱼，感觉这些小鱼就跟挑衅似的，就好像在说，怎么样，傻瓜，一直喂，一直喂，我们就是不上钩。

不过后来这些鱼还是太多了，总会碰到一些傻的，所以最后我俩一共钓了三斤多的鲫鱼，回家美美的吃上了一顿。我发现我钓鱼的地方小鱼特别多，但是虾米并不喜欢吃鱼食，而是还在浅水区游着，就喜欢吃那些浮游的小生物，我把几只活的小虾米拿回了家，大概也就是过了几个小时的样子，就全都挂了，小虾米真的特别不好养。

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