冬瓜饺子馅怎么做好吃窍门

在饭店吃饭虽然能够满足我们的口舌之欲，但是也容易摄入对身体有一定影响的不健康的东西，因此，如果有条件的话，建议还是去菜市场买些食材自己做，冬瓜饺子馅的做法很简单，食材的购买也很方便。

1、准备调味料，酱油，香油，盐，白胡椒粉，葱姜，牛肉馅，调味料水

2、葱姜切碎备用

3、牛肉馅放入盆中，加入酱油，盐，香油，胡椒粉和葱姜碎拌匀

4、然后分次加入调味料水，顺时针搅拌均匀放一边备用

5、购买冬瓜一块

6、去皮去籽洗净切条

7、关键这步登场了，放一盆凉水

8、用擦板把冬瓜擦入凉水盆中

9、全部擦完静置几分钟

10、然后从盆中捞岀冬瓜，用屉布包入冬瓜丝，挤出全部水分

11、像这样干干的冬瓜丝就行了

12、然后把挤干冬瓜丝放入牛肉馅中拌匀即可

13、这是拌好二小时后，一点汤汁没岀，非常干爽，这就是用小窍门的原因，比放盐刹去水利嗦不出汤斗，放心包饺子或蒸包子都行。

通过清蒸的方法，就能够做好一道美味的菜肴，是否感觉信心大增呢？冬瓜饺子馅的做法十分简单，多加尝试一些简便的做菜方法，你会爱上下厨的。

冬瓜素馅饺子都放啥

用料

主料冬瓜700g猪肉400g面粉500g鸡蛋1个

调料食盐适量酱油10ml葱10g姜5g蚝油5ml五香粉3g

冬瓜猪肉水饺的做法

1.猪肉剁成肉馅。

冬瓜猪肉水饺kA.jpg

2.葱姜切末。

冬瓜猪肉水饺nP.jpg

3.与猪肉一起放入盆中加入剩余的调料顺着一个方向绞打上劲。

冬瓜猪肉水饺SF.jpg

4.冬瓜去籽去皮剁碎。

冬瓜猪肉水饺WS.jpg

5.攥一下水分。

冬瓜猪肉水饺py.jpg

6.放入肉馅中搅拌均匀。

冬瓜猪肉水饺NQ.jpg

7.面粉中打入一个鸡蛋。

冬瓜猪肉水饺pq.jpg

8.加适量的清水揉成面团。

冬瓜猪肉水饺es.jpg

9.盖上湿龙布醒10分钟。

冬瓜猪肉水饺la.jpg

10.再揉至三光。

冬瓜猪肉水饺sJ.jpg

11.揉好的面团下剂子擀成饺子皮。

冬瓜猪肉水饺FR.jpg

12.包成饺子。

冬瓜猪肉水饺hP.jpg

13.入锅中煮熟盛出即可。

冬瓜素馅饺子一般会放冬瓜、鲜香菇、胡萝卜、香菜、食盐、食用油、香油等。

做冬瓜素馅饺子，冬瓜需要去皮去籽，擦成细丝，用食盐腌制出水分并挤干，否则可能会导致调好的馅料水分过多。挤出的冬瓜汁不要倒掉，加入甜玉米粒、青菜、食盐、食用油，再添加适量的水便可以煮成冬瓜汤。

新鲜香菇需要在滚水中焯水，胡萝卜也需要擦成细丝，所有原料都应该切成丁。将香菇、冬瓜、胡萝卜、香菜切成丁，加入食用油、香油、食盐等调料并搅拌，馅儿便做好了。

挑选好的冬瓜的办法：

1、看大小

一般家庭都会买切块冬瓜来烹饪，在挑选的时候可按照自己一家人的饭量进行选购。

2、看外皮

冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候，可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹，尽量挑选表面光滑，没有坑包的冬瓜。

3、看颜色

冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色，大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高；白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了容易变成水状，口感会差很多；绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说，选择墨绿色的冬瓜较好。

4、看软硬

可以用手掐一下切开的冬瓜片，如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好，应选择瓜肉较硬的。

5、称重量

挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下，哪块重并且稍硬的就是较好的。

百科狗 baikegou.com