微波炉怎么做鱼？

配料： 花生/橄榄油、生姜、大蒜、葱、酱油、干辣椒（少许）、盐、鸡精\x0d\x0d\　　做法：1 先将鲈鱼洗净，用刀在鲈鱼身上画出X的图形（正反面都要）涂抹上盐巴。将生姜切片、大蒜切成末状、葱洗净打结（放在一旁备用）\x0d\x0d\　　2 在底盘中涂抹上一层花生/橄榄油，将洗净涂抹好盐巴的鱼放入盘中，用保鲜膜包好放入微波炉3分钟（按鱼的大小选择时间长度，时间不要太长）。\x0d\x0d\　　3 将鱼取出后翻面，把生姜、大蒜、葱结、干辣椒、酱油通通洒在鱼盘中包好，在放回微波炉3-4分钟，拿出即可。\x0d\x0d\　　这样做出的鱼 , 鲜香、鱼嫩、口感好~还节省时间,上班族的朋友们,不妨试试啊\x0d\x0d\　　微波炉菜谱：煎鱼\x0d\x0d\　　鱼大家都吃过，但是做鱼有时候是非常麻烦的事情，我这人就怕麻烦，可是还特好吃，于是我就钻研、搜集出好几种省事的烹制美味的方法。我在这里为大家介绍一种简单省事，而且做出来绝对是美味的做鱼方法，大家都来尝试尝试吧。\x0d\x0d\　　材料：鱼一条，铝箔纸1张\x0d\x0d\　　调料：色拉油3大匙，淀粉2大匙；姜5片，精盐1匙，绍酒、酱油各1大匙，胡椒粉适量\x0d\x0d\　　具体做法：\x0d\x0d\　　1、鱼洗净，沥干后，鱼身划斜刀，抹上调料腌30分钟后，再把淀粉抹于鱼身上。 2、烤盘高火7分钟，铺上铝箔纸，加色拉油，放上鱼，高火3.5分钟，翻面再高火3.5分钟即可。\x0d\　　鱼整理好后，切成4至5块，放在微波炉的大盘子里，倒酱油，料酒，姜丝，胡椒粉，盐，糖，(料酒一定要多些)，汤要没过鱼的一半，腌上一两个小时，中间翻一翻鱼块，放入微波炉高火10分钟，取出来翻一翻再高火5分钟即可。\x0d\　　非常简单，比红烧什么的都快捷又好吃。\x0d\x0d\　　荷香白饭鱼\x0d\x0d\　　配料：\x0d\　　材料： 白饭鱼200克（约5两半），蒜茸2茶匙，红椒碎2茶匙，拧檬皮茸1汤匙，荷叶1槐。\x0d\　　芡汁料： 乾葱茸1汤匙，麻油1/2茶匙，生抽1汤匙，老 抽1/2汤匙，糖1茶匙，油1汤匙，水3汤匙。\x0d\x0d\　　特色：\x0d\x0d\　　菜系：\x0d\　　weibolu\x0d\x0d\　　操作：\x0d\　　（1）荷叶浸热水中约10分锺。\x0d\　　（2）白饭鱼洗净。\x0d\　　（3）往深碗内调备芡汁，用保鲜纸盖面，留一开口处疏气。\x0d\　　（4）把蒜茸、红椒、乾葱茸和柠檬皮茸同放在 荷叶上，加入白饭鱼。拌匀后，摺叠荷叶，放 在一碟上\x0d\　　（5）把荷叶包和芡汁料同放微波炉，用高火煮 两分半锺，熄火后再置炉内2分锺,取出即可供食.\x0d\　　微波炉烹饪技巧多多\x0d\　　1、铝箔纸的使用。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。\x0d\　　2、器皿盖或保鲜膜封盖的使用。蒸煮、炖食物和炒蔬菜时，为保持食物原汁、原味，防止水分过多蒸发，加快烹饪速度，应使用器皿盖或保鲜膜。\x0d\　　3、纸巾、布巾的使用。烘烤面包、饼干或粘有面包屑的鸡肉片猪肉片时，用纸巾垫在食物底下，可起到保持食物表面干燥、松脆的作用。做馒头、糕饼时可用湿纱布或纸巾封盖或包卷，可防水分蒸发。\x0d\　　4、中途对汤类搅拌，对肉片、牛排翻转或对相互重叠较严重的食品进行重置，有助于增强烹饪效果。\x0d\　　5、在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些佐料（如烹饪家禽肉类后，可浇上乳化的油或调味汁于面上，再撒些辣椒粉、面包屑等），可达到加热不能做到的满意效果\x0d\x0d\　　微波炉做烤鱼\x0d\　　香辣烤鱼 原料：武昌鱼、辣椒、花椒、蒜、葱、姜、料酒、生抽、老抽\x0d\　　做法：\x0d\　　鱼洗净，青菜铺底，把鱼放上。\x0d\　　炒汁：\x0d\　　用油炸香花椒、辣椒、葱、姜、蒜，然后倒入生抽和老抽，烧开，关火，倒一些料酒或花雕。\x0d\　　然后浇到铺好的鱼上面。\x0d\　　再在鱼上撒一些葱姜丝胡椒粉。\x0d\　　放入微波炉。\x0d\　　微波炉高火十分钟！！\x0d\　　十分钟后拿出来翻个面，让汁充分入味，再放进去高火5分钟

1、方法一：

（1）主料：鱼干8条 葱10克 姜10克，味极鲜酱油1勺。

（2）小鱼干提前泡水，洗净。排入盘中，葱姜切好备用，葱姜放在鱼干上，加入味极鲜酱油

（3）盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，放入微波炉中高火15分钟即可。

2、方法二：

（1）主料：鱼干8条；辅料：葱15g、姜15g、酱油1勺，鲫鱼一条洗干净，对剖。准备好郫县豆瓣，烧烤料，小葱，郫县豆瓣，烧烤料码鱼上，腌制十分钟。

（2）腌制好以后放入微波炉中进行烤制。起锅时再撒上烧烤料和小葱，如果吃德特别麻辣的朋友可以再撒点花椒辣椒面。

（3）烤好了，再加一些葱花和烧烤粉即可。

3、方法三：

（1）准备土豆1个，蒜3瓣盐，1茶匙，红薯粉适量生菜4片葱和姜适量食用油适量，洋葱半个香菜5根，金昌鱼1条豆豉酱适量，酱油适量花生米适量。

（2）土豆切片，洋葱切片，葱姜蒜切段，生菜少量，香菜少量，红薯粉泡好，清理鱼，拉出鱼的内脏，鱼头我直接砍了哈哈，在鱼身上划几下，用油煎约5到8分钟，小火。土豆和红薯粉煮10分钟捞出。

（3）准备调料，自制的辣椒油，炸花生米，准备好豆豉酱和酱油，把葱姜蒜，盐，酱油和豆豉，辣椒油放入锅中炒香，把土豆，红薯粉，洋葱，生菜扔入锅中种大火炒 炒好后将菜放在煎好的鱼上，然后放入微波炉中火约5分钟左右端出，这样吃起来会更干一点而且不油腻，撒点炸花生米和香菜。

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