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芹菜肉馅儿饺子怎么和馅儿好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-01 22:27:23浏览:12分类:美食推荐
芹菜肉馅儿饺子和馅方法如下:
食材:猪肉400g、芹菜400g。
辅料:食用油、蚝油、酱油、葱、盐、五香粉。
1、芹菜摘去叶子,洗干净,烧开水放入芹菜焯烫一下,不要焯烫时间久了,看到水再次烧开就可以捞出。
2、捞出的芹菜马上放到冷水里过凉,这样能保持芹菜的口感。
3、过凉后的芹菜大略攥去水分,剁碎,剁碎的芹菜这里面还有很多水分,就不要攥出去了。
4、猪肉剁碎,葱剁碎,放入蚝油,酱油,盐,五香粉,食用油。
5、顺着一个方向搅拌均匀。
6、放入剁碎的芹菜。
7、在搅拌均匀即可,这时候的饺子馅搅拌的时候能听到很清晰的声音。
芹菜素三鲜馅饺子的做法如下:
1、先把芹菜洗净,放到热水焯一下,过凉水滤干水分,切成丁剁碎。
2、鸡蛋磕到碗里,搅打成蛋液。锅里放油,放入鸡蛋液炒熟炒碎。
3、木耳浸泡,洗净剁碎。
4、芹菜、鸡蛋、木耳放到盆里。
5、小西红柿洗净,切碎。
6、放到盆里。
7、放入葱、姜末,香油、盐、胡椒粉、味精调匀。
8、粉加凉水和成面团,饧20分钟。
9、切成均匀大小得剂子,按扁擀成薄皮。
10、放入馅料,包起来即成饺子。
11、锅里放水烧开,放入饺子用勺子沿锅边慢慢推一下,以免粘锅底。开锅后倒入适量凉水,(这个过程重复3次),看到饺子膨胀漂浮起来即可。
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