做法，孜然鱿鱼须怎么做好吃，孜然鱿鱼须的家常做法

食材用料

鲜鱿鱼须3个

干辣椒1把相克食物

葱姜蒜适量

生菜适量相克食物

油适量

味极鲜酱油适量

盐少许

孜然粉适量

孜然鱿鱼须的做法

孜然鱿鱼须的做法图解11.鲜鱿鱼须洗干净待用

孜然鱿鱼须的做法图解22.开水烧沸放入鱿鱼须焯水捞起

孜然鱿鱼须的做法图解33.将焯好水的鱿鱼切条

孜然鱿鱼须的做法图解44.葱姜蒜辣椒切好待用

孜然鱿鱼须的做法图解55.锅中放宽油

孜然鱿鱼须的做法图解66.放入鱿鱼须煸炸

孜然鱿鱼须的做法图解77.将鱿鱼表面炸干铲起

孜然鱿鱼须的做法图解88.锅中留油，放入辣椒葱姜蒜煸香

孜然鱿鱼须的做法图解99.再次倒入鱿鱼

孜然鱿鱼须的做法图解1010.放入适量的味级鲜酱油

孜然鱿鱼须的做法图解1111.再放少许的盐

孜然鱿鱼须的做法图解1212.最后撒入孜然粉

13.翻炒均匀即可

用料 ?

鱿鱼头又名鱿鱼须 500克

洋葱 一个

大蒜 5-6瓣

大葱 一段

姜 3-4片

花椒 20粒左右

香菜 1-2棵

调味：六月鲜豆瓣酱，郫县豆瓣酱，孜然粉，蚝油，食用油，盐，味精，糖。料酒

孜然鱿鱼头的做法 ?

处理主材料：鱿鱼头清洗干净，切成段，锅里烧水，等水开后，把鱿鱼须放入锅中汆一下水，时间不要太长（一分钟）

把汆过水的鱿鱼须，沥干水分后，放入盐，糖，料酒，一小勺蚝油，拌匀，放入冰箱备用.(这个腌制的时间要长一点最好是1-2小时，这样炒出的鱿鱼才会入味哦）

备辅料：洋葱切丝，大葱，香菜切段。姜蒜切成片备用

开炒：炒锅烧热倒入食用油，量比平时炒菜多一点，油烧热后放入花椒，葱姜蒜，一勺六月鲜豆瓣酱，一勺郫县豆瓣酱，一小勺糖，开小火慢慢把调料炒香，葱段变软后，放入洋葱和鱿鱼须，开大火继续翻炒，这时再倒入少量料酒，洋葱炒的变软后，撒入孜然粉，再翻炒几下加入鸡精，香菜即可出锅。（鸡精也可以不放）

小贴士

因为鱿鱼用盐腌制过，豆瓣酱都是比较咸的，所以炒制过程中不需要放盐。

如果喜欢重辣的还可以加入一下干辣椒。

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