干风羊肉怎么做好吃

干风羊肉锅的用料

风干羊肉一个

1.将风干的羊肉剁成块，洗净，在温水浸泡二小时，放锅里，加八角，花椒，生姜，大葱炖一小时。

2.将炖好的羊肉拿出，晾会，用手将肉拆出，备用。

3.备好葱姜干辣椒，八角，花椒，胡椒粉。

4.炒香葱姜辣椒八角，花椒。

5.放羊肉一起炒，加胡椒粉，黄酒。

6.放老抽酱油，加羊汤稍微闷会。

7.放入足够的羊汤，加盐，大葱，小火慢煮五分钟，加点鸡精，放电火锅里，开吃。

干风羊肉锅的小贴士

羊肉要多放调料，能吃辣尽量加辣。羊汤放多点，这样，羊肉吃完了，烫菜需要。这道菜羊肉吃完，烫菜最鲜美。烫菜首选粉丝，还有菠菜，香菜，小乌菜，千张。

据羊肉的嫩、老及风干的程度来看，最好用清水煮，在五分钟后将第一遍的水倒掉，再加入开水，加少许盐，一般至少煮一个半小时左右，煮好后，将羊肉放入盘中，洋葱切丝加适量盐，用肉汤浇开（可直接浇到肉上，混吃；也可放在一边，根据个人需要蘸着吃）

百科狗 baikegou.com