黄瓜要怎么做好吃 推荐这5种做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 00:00:11浏览:13分类:美食推荐
1、拍黄瓜:黄瓜两根备好。洗净切段。用保鲜袋装好后用刀拍几下。有点碎就行了。千万别拍太碎。用盐腌制20分钟。会出很多水,出的水倒掉。干辣椒和大蒜切好用容器里面加入适量的生抽和陈醋,一点麻油。一勺辣椒油、兑成汁。腌制好的黄瓜倒进去搅拌均匀即可。
2、黄瓜虾仁:黄瓜洗净后,去皮,切成小丁,备用。姜切丝,备用。虾仁洗净,放入淀粉、生抽、料酒、少许白胡椒,抓匀腌制30分钟。锅中热油,放入姜丝炒出香味,放入虾仁,翻炒至变色。放入黄瓜丁,继续翻炒。黄瓜断生后关火,加少许盐调味即可。黄瓜不可炒太久,盐也不宜太多!
3、沙茶黄瓜卷:准备食材黄瓜 2根,生抽 2勺,白糖 1小勺,醋 2勺,皇牌沙茶酱 1勺,蒜和辣椒(可不放) 少量,辣椒油 1小勺。用刮皮刀刮成薄片,取一片卷起来,相同的方法,卷起所有的黄瓜片摆成自己喜欢的造型。舀一勺皇牌沙茶酱放入一个碗内,加入2勺醋,2勺生抽1小勺白糖1小勺辣椒油搅拌均匀因为生抽和酱都是咸的就不用另外加盐了。浇到黄瓜卷上,想要好看就从底部倒入。
4、酱黄瓜:准备食材黄瓜、韩式甜辣酱、可尔必思、柠檬汁、芝麻油、盐。黄瓜洗净,两头切掉。放进保鲜袋拍裂,取出掰成小段。掰好的小段儿放进保鲜袋,撒糖,摇一摇,使黄瓜内的发涩的水浸出来。之后倒掉所出的汁水,将黄瓜放入大碗内。韩式甜辣酱2勺、柠檬汁1勺、可尔必思2勺、芝麻油1勺。搅拌均匀即可。
5、黄瓜拌绿豆芽:准备食材绿豆芽500克、黄瓜1根、香菜1棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、盐3克、大蒜2瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、酱油1汤匙,将黄瓜洗净切成丝,大蒜切末、香菜切段锅加水烧开,下入绿豆芽焯水至断生,捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水将黄瓜丝、绿豆芽放在大碗内,加入香油、辣椒油、盐、白糖、酱油、米醋、蒜末、香菜段,用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘即可。
用料
黄瓜4根
大蒜两头
新鲜的姜不大不小的一个
酱油一袋
盐1/5袋子
白糖5勺
白酒1两
味精一点
花生油一两
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步骤 1
黄瓜切成条形(就是一个黄瓜xian分四段然后每段都对切再对切)
步骤 2
切好后撒盐,然后就放那等着,我是放了一晚上
步骤 3
第二天把黄瓜里的水尽量挤干净
步骤 4
把酱油和糖一起放入锅中,把酱油煮开白糖融化后关火,找一容器晾凉
步骤 5
待酱汤凉后放入杀过水的黄瓜、姜片、蒜,根据个人口味还可以放入辣椒,然后拌匀
步骤 6
加白酒、味精
步骤 7
火上坐锅,放油,油热后放少许花椒,炸熟花椒后关火,等待油的温度和室温一样后倒入泡好的黄瓜上,放入腌菜坛中,三天后就可以食用哦
小贴士
蒜可是切成片,我没切,看个人喜好
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