怎么做好吃,皮皮虾疙瘩汤的家常做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-01 23:22:19浏览:13分类:美食推荐
疙瘩汤的家常做法
材料
主料:活虾,花蛤蜊,白菜叶,木耳,面粉,西红柿,配料:大葱,生姜,高汤精,盐,胡椒粉
做法
黑木耳提前泡发,葱姜切片,西红柿切丁,白菜切丝。
活虾去虾线,放入锅中焯水,捞出备用。
花蛤蜊放入锅中焯水,一开口立即捞出。取下蛤蜊肉,放在煮蛤蜊水中用筷子顺时针搅拌3分钟捞出。(目的是即可保持蛤蜊的鲜味,又可将沙子去除。)
将煮蛤蜊的汤放置10分钟沉淀以后,将清汤倒入盘中备用。
将面粉放入大碗中,逐渐的将水加入面粉内,并用筷子搅拌成疙瘩。
起油锅,爆香葱姜,放入西红柿丁翻炒2分钟,加清水、黑木耳、蛤蜊汤、高汤精大火煮开。
在锅内放入疙瘩,并用勺子搅拌避免粘连,开锅后加入鲜虾煮2分钟,最后加入蛤蜊肉、白菜丝开锅立即关火。用适量的盐和胡椒粉调味即可。
皮皮虾的食谱推荐
1、香辣皮皮虾
做法:黄洋葱切去两头,去外皮洗净切丝,姜切片,蒜头拍碎,红辣椒洗净去籽切碎。皮皮虾淡盐水浸泡片刻,刷洗干净,放姜,料酒腌渍10分钟左右,煮锅加水烧开,皮皮虾入煮锅焯烫约3分钟捞出,清水冲洗沥干水份。炒锅烧热放辣椒油,红辣椒,蒜,花椒炒香,放洋葱翻炒。放皮皮虾,适量盐翻炒熟透即可
功效:皮皮虾中含有丰富的营养物质,能够提高人体的免疫力,并且能够有效的治疗早衰,肾虚,阳痿等症状。可以增强体力,缓解疲劳,还能够促进唾液的分泌,有利于肠胃的蠕动,有利于营养物质的消化和吸收,有效的防止便秘等症状,它还可以有效地预防贫血牙龈出血等症状。
2、麻辣虾
做法:将大虾虾须剪掉,背部剪开去掉虾线!放入盐,料酒,生抽抹均腌制半小时!锅热放入适量油,将虾两面煎至变色出锅,另起锅,锅热倒入适量油,放入葱姜蒜沫,麻椒,小米椒小火炒香!放入所有酱料继续翻炒,炒出红油!利用酱料的碗倒入半小碗水,加入少量盐,白糖调均倒入锅里!将虾放入翻炒均匀盖上盖闷至五分钟!带汤汁收干,撒些鸡精出锅装盘!
功效:皮皮虾中含有的脂肪含量少,对于爱美的女性来说,就能够体验皮皮虾鲜嫩口感,又能够达到减肥的目的。并且皮皮虾中含有丰富的牛磺酸,能够有效的降低血液中的胆固醇含量,能够促进肠胃的蠕动,有利于预防消化不良等症状,还能够增加食欲,有利于对营养物质的消化和吸收,并且可以有效的降低血压,预防流行性感冒。
3、飘香虾耙子
做法:微波可用容器中注入2/3清水,加一大勺海鲜酱油。搅匀后,加入2片香叶。根据口味加入适量干红辣椒。加入适量花椒粒。最后加入2个八角,搅匀。放入皮皮虾,送入微波炉,高火加热5分钟左右即可。
功效:皮皮虾中含有丰富的蛋白质,能够补充人体所需要的营养物质和维生素,而且皮皮虾中所含有的氨基酸含量很高,所以皮下的甜味很高,而且对于其他鱼肉来说,皮皮虾中含有的脂肪含量少,对于爱美的女性来说,就能够体验皮皮虾鲜嫩口感,又能够达到减肥的目的。
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