菜花怎样做好吃

菜花做法：

1、干锅花菜

准备食材如下：花菜300克，五花肉100克，红尖椒20克，蒜两瓣，葱绿两根，蒸鱼豉油2勺，耗油1勺，老干妈豆豉辣酱1勺，白糖1小勺，盐（泡花菜）1小勺。

具体做法如下：花菜头朝下泡水里20分钟左右，水里放一小勺盐，花菜掰开小朵，五花肉切薄点片，蒜姜切片，红椒葱绿切段（如果有青蒜代替葱绿更好）煮锅开水，放入花菜焯水一分钟捞出过凉，沥干水分备用。

热锅凉油，少许油，放入五花肉煸出油，两面煸黄，放入蒜姜炒香，加入一大勺老干妈豆豉辣酱炒出红油，放入菜花和红尖椒，加入一勺蚝油，两勺蒸鱼豉油，一小勺糖大火翻炒约两分钟，出锅前放入葱绿略炒即可，如果觉得不够咸，酌情加。

2、素炒花菜

准备食材如下：花菜400克，小米椒6个，食盐2茶匙，鸡精1/2茶匙，蒜2瓣，生抽2茶匙，植物油适量。

具体做法如下：花菜掰成小朵，在盐水里浸泡片刻，洗净后，捞出，沥干水分，小米辣洗净，切断备用，锅里加水烧开，将花菜放进去焯水；花菜焯水1分钟，捞出过凉水，炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；转小火，煸香大蒜，放入花菜，大火翻炒，调入适量生抽，放入小米辣翻炒，调入盐翻炒，调入适量鸡精，关火，翻炒均匀后，起锅。

3、孜然炒花菜

准备食材如下：花菜1棵，辣椒干5个，葱1把，大蒜瓣2个，花椒10粒，食用油1小勺，盐1小勺，糖1小勺，孜然1把，八角2个。

具体做法如下：花菜用淡盐水浸泡10分钟左右，用流水冲洗边用小牙刷轻刷表面，用手掰成小朵，煮少许水将花菜汆烫沥水备用，起油锅，放入一小勺食用油，下大蒜瓣，辣椒干，葱段等材料爆香，待香料激发出香味，放入花菜煸炒，至花菜边缘微黄，加盐糖小勺调味，炒匀，撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可。

4、番茄花菜

准备食材如下：菜花300克，西红柿300克，虾仁100克，食盐半勺，番茄沙司1大勺，白糖1小勺，胡椒粉1/4勺。

具体做法如下： 花菜掰开小瓣用淡盐水泡20分钟捞出，番茄去皮切块，锅内烧热水，下花菜虾仁焯熟捞出，炒锅放油烧热，倒入番茄炒出水；用小火慢慢熬至番茄熟透呈酱，倒入番茄沙司炒匀，下花菜，下虾仁翻炒至汤汁浓稠加入糖，盐，胡椒粉炒匀即可，做好后可撒点葱花点缀。

5、腊肉炒花菜

准备食材如下：腊肉（半肥瘦）150克，花菜1棵，大葱1根、豌豆苗1抓、菜油少许、精盐1茶匙、味精少许、水豆粉适量。

具体做法如下：腊肉煮熟，切片，花菜分解为成人拇指大小，洗净后下沸水焯2—3分钟（水里最好加盐，一是保持花菜色泽，二是便于附着咸味），大葱切“马耳朵”状、豌豆苗洗净，水豆粉里加精盐、味精兑好滋汁，起锅加油烧熟，先下腊肉稍微炒一下，加高汤、花菜烧至入味，起锅前依次加豌豆苗、滋汁，菜成。

把绿豆和大豆及其别的豆类食品历经烘烤或是蛋糕烘焙后，能够做成豆粉，豆粉清爽可口，营养丰富，能够具有防暑消火的作用，豆粉还能够用于做成甜点，纯天然零污染，用于做面条口味筋道清新，那麼，您想要知道用途普遍的豆粉应当要怎样来制做吗？下边就要我为您做一个简易的详细介绍吧。

一：原材料

豌豆凉粉50Ml（一人份）；凉水50Ml 150Ml；调味品：碎花生（油炸花生损坏）1一茶匙；生抽酱油1小勺；醋1小勺；盐1/2小勺 ；糖1/2小勺；黑胡椒粉1/4小勺；云南省泡菜1一茶匙；油辣子适当。

二：作法

1.豌豆凉粉与50Ml凉水搅拌均匀备用

2.锅中煮沸150Ml水，将豌豆凉粉凉水化合物倒进搅拌均匀，并再次加温5到10分钟（里边放两块姜去豆腥）

3.煮好的稀豆粉再加全部调味品翻拌就可以，稀豆粉与炸油条是最佳搭档，将炸油条放进稀豆粉中通吃，松脆的炸油条外边裹上厚厚的浓醇的稀豆粉，口味凉拌鸡棒。

三：健康保健作用

带有丰富多彩的蛋白、糖原以外，还带有很多的胡罗卜素、维生素b2l和维C。能够避免牙龈流血，推动创口迅速痊愈，还能够预防流感等。豆粉虽好，但不适合多食，过多服用让人腹胀，肠胃弱小应谨慎使用。

见到这里，是不是你也感觉豆粉做起来非常简单呢？如同上原文中提到的一样，扁豆带有很多的维他命和胡罗卜素，不但能够防止各种各样病症，还能够清肠排毒，假如您工作中忙碌常常需要交际，空闲的情况下何不为自己做一份豌豆凉粉，能够合理的避免便秘哦。

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