糖醋白菜怎么做？

原料：

大白菜300克。精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油。

做法：

1、将大白菜去老叶切丝。生姜切丝。干辣椒切丝。

2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中。[美食中国]

3、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，放上姜丝、干辣椒丝。

4、锅洗净烧热，放花生油。放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上桌。

糖醋白菜的做法是什么？

1.白菜洗净切好

2.锅内倒油后放入葱、蒜、干辣椒爆香

3.先放入大白菜的梗部翻炒，翻炒的软些后加入白菜叶翻炒

4.加入少许生抽和1大勺白糖

5.加入适量的醋

6.加盖焖至白菜软烂后即可出锅?

烹饪技巧

1、白菜梗比叶不容易熟，所以要提前下锅翻炒。

2、白菜含水量比较大，不加水也可以。

3、糖醋比例按个人口味添加

糖醋白菜

材料

白菜100克，辣椒100克，醋50毫升，精盐、白糖、生姜各适量，香油少许。

操作

将白菜嫩心洗净切条，加少许盐腌渍，待菜心出水后，用清水漂洗掉盐分，再用布挤出水分。辣椒切细丝，均匀撒在白菜心上。把白糖、醋、酱油放入碗内，搅拌后倒入菜心上。锅内放少许香油烧热，将1个辣椒炸成老**，然后将油浇在白菜心上，加盖使香辣味渗透到菜条内，拌匀即可食用。佐餐食用。

功效

开胃消食。适宜于消化不良、腹胀、食欲不振者食用。

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