大鱼一个怎么吃?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 20:04:33浏览:17分类:美食推荐
大鱼怎么做好吃
所谓大鱼,就是鱼肉较多,个头较大的鱼,此类鱼适合炖着吃。制作方法:把鱼肉洗干净后切成大块,锅里放适量油,然后放入葱姜蒜以及八角,炒香后直接下鱼肉块,加适量酱油和食盐,反复翻炒,然后放清汤炖大约20分钟,还可加入适量粉丝,或者胡萝卜丁,或者根据自己的喜爱添加适量的蔬菜,菜品添加完毕后大约煮5分钟左右放少量老抽,搅拌均匀就可以起锅。
2鱼的营养价值
所谓大鱼,就是鱼肉较多,个头较大的鱼,此类鱼适合炖着吃。制作方法:把鱼肉洗干净后切成大块,锅里放适量油,然后放入葱姜蒜以及八角,炒香后直接下鱼肉块,加适量酱油和食盐,反复翻炒,然后放清汤炖大约20分钟,还可加入适量粉丝,或者胡萝卜丁,或者根据自己的喜爱添加适量的蔬菜,菜品添加完毕后大约煮5分钟左右放少量老抽,搅拌均匀就可以起锅。
3鱼类做法大全
吃鱼肉可以滋补身体,味道十分鲜美,可以强身健体。鲫鱼主要作用是清热解毒和益气健脾,坐月子的女性吃还可下奶。鲤鱼肉质娇嫩,适当吃可开胃健脾,还可以去黄疸,用鲤鱼猪蹄煲汤也可下奶。鲢鱼是温中补气的首选鱼类食物,适当吃可以暖胃,还可以让肌肤滋润。青鱼主要作用是祛风除烦,其中含有大量锌、硒等营养,经常吃可以抗癌。墨鱼对肾炎和肺结核有辅助调理作用。
4鱼类繁殖方式
多数人都吃过鱼肉,可以做成不同的菜品,比如可以是红烧鱼,味道香辣,也可以做成糖醋鱼或者酸菜鱼。鲈鱼适合清蒸吃,体积较小的淡水鱼适合油炸。个头较大,肉质较多的鱼适合清炖。这里介绍油炸小黄花鱼的做法:小黄花鱼去内脏去鱼鳃,洗干净血水,放入不锈钢盆子里面,加适量淀粉、料酒、食盐,调和均匀后腌制10分钟。锅里放油,油温八成热的时候小黄花鱼下锅炸至两面金黄,捞出装盘待凉,可直接使用。
5鱼的医学作用
鱼类主要的繁殖方式有3种,分别是胎生、卵胎生、卵生。卵生繁殖是大部分家养淡水鱼的主要繁殖方法,雌性鱼把卵子排在水里面,雄性鱼把精子排在卵子水域,精子和卵子在水里面相互结合,最后发育成小鱼。胎生繁殖的鱼类是雄鱼把精子摄入雌性鱼的胃内,在雌性与体内繁殖小鱼,然后排出,热带地区的鱼部分是以此方式繁殖。卵胎生鱼则是母体直接长生卵细胞,发育成个体排出体外,大肚鱼是这种方式繁殖后代。
大头鱼身怎么做好吃
大鱼一次烧太多
你可以用鱼身上的肉做一道红烧鱼块 然后再做个鱼头
红烧鱼块:
主料:鱼 调料: 大葱 姜 蒜 盐 料酒
酱汁:酱油 蚝油 白糖 醋 适量水
1 洗净的鱼切块,放碗里加适量盐,料酒和几片姜腌制半小时
2.大葱白,姜,蒜,香葱分别切末
3.把酱油 蚝油 白糖 醋 适量水 调成汁
4.锅里放油,把鱼入锅中小火煎至两面发黄 捞出
5.另起锅放油炒姜 蒜,葱末,把煎好鱼块入锅炒匀
6.再把调好的汁倒入,再加少许水没过鱼块,中小火烧至收汁即可
注:鱼腌制过,调汁时也可以不放盐了!
飘香鱼头
材料:大头鱼鱼头 青红椒 葱姜蒜 茴香 桂皮 花椒 干辣椒
做法
1.鱼头洗净,盐两边抹好,用料酒腌制15分钟。
2.青红椒切块,葱姜蒜切好。
3.锅热放入植物油,油到七成热放入鱼头两边煎黄。
4.把煎好的鱼头漏勺捞出。
5.用锅里的余油中火把姜蒜 茴香一棵,桂皮一块,花椒 干辣椒 炒出香味放入少许豆瓣酱,炒均匀,倒入料酒,加清汤,加少许酱油,白糖,醋,(盐因为前面都抹过,而且豆瓣酱都是咸的,就可以不放或者少放)大火烧开。小火焖上两分钟。
6.把鱼头放入煮开的汤里,中火慢炖8分钟。
7.把鱼头翻个面,继续炖上10分钟,让汤汁充分吸收。
8.把青红椒撒在鱼头上,大火收汁。
9.撒上葱花。装盘。
我们在生活中经常吃的鱼类有很多种,但不管是哪一种,我们都会发现鱼肉的滋味是非常相似的,大头鱼可以说是一种比较常见的鱼,但因为他的鱼头比较大,所以并不是很多人都喜欢吃,而且做大头鱼的时候一定要将鱼头做的酥酥的才诱人,那么大头鱼身的做法是什么呢?
烹饪步骤
1/5从市场买回鱼,把鱼横切成四大块,鱼尾巴一块,鱼肚子两块,鱼头(有力量的可以把鱼头一分为二),然后清除干净鱼血,鱼鳃等等,放进淡盐水泡15分钟,这个步骤可以很好地祛除鱼的血丝还有大部分的鱼腥味
2/5跑完以后沥干水,待用。
3/5热锅,锅冒烟以后放大概50ml的油,煎鱼大概用到多少位置,油就要围着锅浇多大范围,再在油的覆盖范围里面均匀地撒上一下汤匙的盐,(这一步很重要,直接关系到鱼煎的时候粘不粘锅)而且放盐以后油不会溅起来。鱼开始下锅,这个时候火一定要大。刚放进去的时候火要大,后来可以根据情况调小火,慢慢煎不要着急
4/5煎到鱼一面金**以后小心把鱼翻面再煎另一面,待两面都是金黄的的时候,这时候火一定要大,把准备好的姜片放进锅里爆一爆,八角拍扁放进去,干陈皮(预先泡水十分钟)白砂糖,鸡精适量,酱油一汤匙都放进去以后加热水。大概加到还有1cm能把鱼全部覆盖就可以,然后就开始大概20分钟的炖鱼过程。
5/5鱼炖到鱼汤有点糯糯的感觉,鱼就行了,这个时候再尝试一下味道,看够不够味,不够自己调一下。最后撒上小葱,香菜段就可以出锅咯。
小贴士
鱼只翻一次,防止鱼肉散掉,最后煮完以后也要小心装碟,鱼都给我装散了
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 04-09 如何用一句话表达一种食物非常好吃
- 03-28 荤菜的荤怎么组词
- 03-26 海南有一种鱼尖尖的脑袋像老鼠眼镜很大很亮是什么鱼呢
- 01-27 孩子专注力不集中怎么办
- 01-25 鱼头怎么做才好吃
- 01-18 孩子注意力不集中怎么办?
- 01-18 孩子专注力不集中怎么办
- 01-05 宝宝可以吃昂刺鱼吗
- 12-28 哪些鱼好吃又营养,孩子多吃还能补钙,而且肉质鲜美,价格不贵呢?
- 12-20 老人说多给孩子吃鱼可以补脑,有科学依据吗?
- 12-14 关于黄鱼美食的诗句(描写鱼的味道的句子)
- 12-14 蒸鱼的做法,肉末蒸鱼怎么做好吃,肉末蒸鱼的家常做法
- 搜索