的做法，爆炒鱿鱼卷怎么做好吃，爆炒鱿鱼卷的家常做法

鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。

用料

鱿鱼

青红椒

葱

姜

蒜

郫县豆瓣酱

老抽

蚝油

小红辣椒丝

鸡精

香辣爆炒鱿鱼卷的做法

1

准备材料

2

把鱿鱼外边的黑皮扒掉

3

处理完外边以后切开鱿鱼，把里边一根软骨抽出来，并洗干净

4

改成花刀，花刀切发我放到小贴士上

5

改成小块

6

葱姜蒜准备好

7

锅中加些水，把鱿鱼放进去，进去以后就自然成卷了，不要焯的时间长了，那样就不嫩了

8

锅底放油，加入郫县豆瓣酱和小红辣椒丝，炒一下，炒出香味，加入姜丝，把鱿鱼倒入锅中入味，加点老抽上色，倒入配菜青红椒，略微炒一下，断生后加入蒜片，葱花，鸡精，出锅

9

炒的时候可以不用放盐，因为酱就有咸味

小贴士

1从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。

2然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。

3顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。

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