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带皮肥肉怎么做好吃?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-10 15:14:31浏览:13分类:美食推荐
1、先将肉切成小块,然后和一部分葱,姜,大料放入高压锅中,加入适量的水,压10分钟左右,直到肉变烂为止。记住一定要煮烂,这样肉里的肥油才能出来
2、把煮好的肉从高压锅里捞出,剩下的葱姜都切好,大料,糖,酱油等也都准备好
3、炒锅打开,倒入豆油,等豆油沸腾后加入葱姜炒香,然后把捞出的肉放到锅里炒,随后加入酱油,糖,和白醋怕肉肥腻的可以多加点白醋,小火不停的翻炒直到滋味都浸入肉中,出锅前加入少量的盐和味精调味,这样香喷喷的一盘五花肥肉就做好了
这个问题我来回答你,为你解惑,帮你排忧解难。
首先,炸肥肉,这个就是我们过去用来熬制动物油的一种方法。如果想要肥肉,香酥可口,那么我们就要做到,掌握好时间火候,如果时间过长那么肉就变成油脂了,如果过短那么肉不会酥脆的。
我们炸肥肉的时候,一定不要在锅里放任何油。我们很多人认为炸肥肉,用油炸,其实是错误的。我们肥肉的时候,锅里放入少许的水,把肉放进去,小火一点点地把它身上的多余油脂靠出来。
只有这样才能,让肥肉变的酥脆。
综合上述,我们切勿大国,要用小火一点点把多余油脂烤出来。剩余的油,可以用来做菜。
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