鱿鱼怎做好吃简单
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 17:16:18浏览:13分类:美食推荐
鱿鱼好吃又简单的家常做法是爆炒,具体做法如下:
主料:鱿鱼1条;青红椒100克;洋葱半个。
辅料:姜片5克;葱段5克;蒜片3克;食用油5毫升;干辣椒15克;郫县豆瓣酱8克;蒜蓉辣酱2克;生抽2克;熟芝麻2克;孜然粉3克。
1.鱿鱼1条去内脏筋膜,切片改十字花刀再切段。
2.准备洋葱半个片、姜片5g、葱段5g、蒜片3g、青红椒块各50g。清水煮沸,倒入鱿鱼,焯水30秒捞出。
3.倒入食用油5ml,放入干辣椒15g、蒜片、姜片、郫县豆瓣酱8g、蒜蓉辣酱2g,大火爆香。
4.倒入洋葱、青红椒、鱿鱼,加生抽2g、孜然粉3g、熟芝麻2g,翻炒均匀,盛出即可。
鱿鱼怎样做才能好吃
食材明细
保鲜鱿鱼200克
蒜蓉50克
李锦记蒸鱼豉油15克
干生粉3克
蒜香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
蒜香鱿鱼筒的做法步骤
1
准备所需食材。
2
蒜切成蒜蓉。
3
将蒜蓉冲入适量热油备用。
4
把鱿鱼洗净拍干生粉入锅炸至金**。
5
捞出控干油,解刀盛入器皿中,淋上调味料,再倒入李锦记蒸鱼豉油即可。
爆炒鱿鱼须做法步骤
步骤1
鱿鱼须洗净,水烧开后在里面滚几下就捞出,不要过太久水,买到新鲜鱿鱼最好了,我这在超市买的袋装冷冻的鱿鱼须。洋葱和姜切丝
步骤 2
长尖椒和小米辣切小块
步骤 3
锅中烧热油后加入姜丝
步骤 4
接着加入鱿鱼须,放大半勺盐,一勺生抽,半勺料酒,一勺耗油,爆炒
步骤 5
鱿鱼炒的时候会出水,水分炒干差不多的时候加入青红椒,转中火翻炒
步骤 6
接着加入洋葱,爆炒,这道菜基本都是中大火,这样才脆爽,像一般街边铁板鱿鱼也是大伙爆炒的那种
步骤 7
这一步至关重要!加入一勺孜然粉,这个孜然粉以前我是不放的,后来看到铁板鱿鱼必放孜然,所以尝试一下,太香了,口感完全不一样了!
步骤 8
翻炒几下,就熟了
步骤 9
装盘,很香很好吃
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