能否指点下巴戟鸡茸鹿筋怎样做好吃?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-02 11:41:26浏览:13分类:美食推荐
材料
巴戟10克,水发鹿筋150克,鸡肉50克,鸡蛋清1个,冬笋10克,火腿10克,水发口蘑5克,油菜10克,精盐2克,料酒6克,味精3克,鸡汤250克。
做法
1、巴戟去内硬梗,切2厘米长的段,用糯米拌炒至米焦,去米,将巴戟研成细末;把水发鹿筋切成3厘米长的段,用开水烫透,控净水分。冬笋、火腿、油菜切成象眼片;口蘑切成薄片。
2、将鸡肉砸成细泥,加入鸡蛋清、鸡汤、精盐,搅成粥糊状,放入切好的鹿筋,搅拌均匀。
3、炒锅内放入开水,将拌好的鹿筋、鸡泥撒入锅内,烧开后,浮起时捞出。
4、锅内放入鸡汤、冬笋、口蘑、油菜、火腿、精盐、料酒、巴戟粉,烧开后,放入汆熟的鸡茸鹿筋,撇净浮沫,放入味精,盛入汤碗内即成。
大马哈鱼籽的做法很多,可以直接食用,也可以做熟再吃。常见的大马哈鱼籽的做法是御府大马哈鱼籽,配料是鸡茸、蛋清和豌豆适量。
步骤:
1、将鸡茸掺于鸡蛋清中,加凉鸡汤和调味品搅拌均匀,炒成白色小片,先盛入盘中备着。
2、马哈鱼籽用加了调味的水焯后,再加调料稍煨(后放焯水的鲜碗豆),略打芡即成。
比较简单而又有营养的做法是凉拌,配料是葱末、香菜末、黄瓜丁适量。
步骤:
1、用米醋将成团的鱼籽浸泡开来。
2、切入葱末、香菜末,也可以再加点黄瓜丁,放些许味精,拌着吃。如果怕腥的话,也可以多放一点醋去腥。
大马哈鱼籽营养丰富,味道鲜美,简单易做。做法还有很多,例如红烧、清炖、做拼盘、小炒,还有奶油面包配鱼籽,被形象地称为人间美味、黄金食品。如果想要红烧或清炖,最好是鱼籽连鱼肉一起做,口感和营养价值会更高。
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