焖冬菇的做法大全，焖冬菇怎么做好吃

焖冬菇的的家常做法，焖冬菇怎么做好吃

一、泡发花菇：剪掉菇蒂，冷水泡发4-5小时，中途换2次水，适当搓洗花菇。

二、热锅下油，爆香切碎的红葱头，再加入泡发并切好的花菇，爆炒至香味出现（这样处理过的菇比较香，我奶奶说的）

三、取一口深一点的锅，底下铺一层猪皮（防止冬菇粘底）

四、将炒好的菇，鸡脚，剩余猪皮，排骨，拍碎的红葱头依次放入锅中，放入鸡油，加水（没过食材表面即可）。调味料在大滚后加入：生抽两勺，蚝油一勺，老抽半勺，盐最后调配浓淡。

五、开大火煮滚后，盖上锅盖改小火。慢火焖3小时左右。焖至鸡脚，猪皮酥烂，香菇入味即可。

干香菇怎么做才好吃

　干香菇做菜方法一：干香菇蒸肉丸

材料

瘦猪肉250克，生粉约40克，干香菇10朵，油、盐、鸡精、酱油各适量

做法

1、干香菇用温水浸泡至软，切成小粒

2、将瘦猪肉剁碎，加入生粉、香菇粒、少许油、盐、鸡精、酱油，搅拌均匀。

3、取一干净盘子，抹上一层薄薄的油，将搅拌均匀的肉馅捏成小丸，整齐放在盘子上。

4、蒸锅烧开水，将做好的肉丸端入蒸锅蒸足25分钟即可。

　干香菇做菜方法二：干香菇焖排骨

材料

干香菇

排骨

蒜

做法

1、开水泡干香菇10分钟

2、排骨洗净后放生粉、生抽、老抽、盐、油一起搅拌腌10分钟，与干香菇、蒜放电压力锅煮10分钟即可

干香菇做香菇蒸滑鸡好吃。

香菇蒸滑鸡制作方法：

工具、配料：鸡一只、香菇若干、食盐、白糖、生抽、食用油、白胡椒粉、锅、碗、菜刀等。

1、干香菇用温水泡发约4小时，泡软无硬芯。去蒂，切块状。腌制放盐、糖、生抽、食用油拌匀。水开上汽后，蒸10分钟。晾凉后挤干水分。

2、鸡腿去骨和油脂或是整鸡去除内脏，清洗干净，沥干水。

3、鸡肉切长块状。腌制放糖、白胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀，静置入味约10分钟。再放入少量稠淀粉水拌匀，最后淋食用油拌匀。

4、鸡肉和蒸好的香菇搅匀平铺碟中。表面撒姜丝和枸杞。水开上汽后，中大火蒸8-10分钟即可。

香菇简介：

香菇（冬菇）又名椎茸、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是生长在大自然环境下的山活中珍贵的一种副食品。野珍品，其具有一种独特自然风味。是含有多种价值较高的一种食用菌，也是生香菇可以用来炖、炒、煮等各种做法，其口味鲜美，口感细嫩，是历来人们为席上佳肴。

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