黑胡椒猪肉饭怎么做好吃又简单

－ 准备食材 －

瘦猪肉馅 315g

白酒 4g

蛋清 1个

生抽 25g

白砂糖 30g

蜂蜜 15g

水 15g

黑胡椒粉 5g

－ 步骤 －

1.馅料315g，可以烤做两个烤盘，其实半斤肉也够了，喜欢生姜葱的可以少放点，我是不太喜欢的哦。

2.把除了蜂蜜和水的材料都放一起，一个方向搅拌，搅到均匀，粘腻就好了。

3.先铺一层保鲜膜，铺上一半肉，再一层保鲜膜。这时候肉馅很容易被杆成薄饼状，两三毫米厚就行了，记得要均匀哦，便于烤制。

4.垫一层油纸，肉蒲放上去开烤！请忽略我刚烤过饼干的油纸。其实可以在油纸上杆猪肉馅，这样就省去移动的烦恼了。上下火180度烤15分钟，可以刷蜂蜜水了。

5.蜂蜜和水混合，均匀涂在烤了一半的肉蒲上。再烤5-10分钟反面再涂一层蜂蜜水，接下来再烤3-5分钟就好咯。

6.烤好咯，拿出来凉，因为我不喜欢吃太老的，所以没有烤的很干。大家烤的时候根据自家烤箱掌握时间哦。

7.切片。

8.好咯，香香的。

蒲包肉制作方法比较简单：

把猪肉切碎，放入葱、姜、糖等搅拌均匀，再装入小蒲包中扎紧。然后把蒲包放入锅中，加入酱油、料酒、五香粉、桂皮、花椒、八角等焖煮一段时间即可。煮熟后，剪开蒲包，一股清香扑鼻而来。包在蒲包里的猪肉紧密有嚼劲，口感微甜。

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